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牡蠣別名又叫生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。
基本信息
中文學名：牡蠣
拉丁學名：ostrea gigas thunberg
門：軟體動物門
綱：瓣鰓綱
界：軟體動物門
科：牡蠣科
屬：牡蠣屬 |}
概括簡介
牡蠣 ，屬牡蠣科（Ostreidae真牡蠣）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蠣），雙殼類軟體動物，分布於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域。海菊蛤屬（Spondylus）與不等蛤屬（Anomia）動物有時亦分別稱為棘牡蠣和鞍牡蠣。 牡蠣（mǔlì）又名：生蚝（háo）。科動物長牡蠣ostrea gigas thunberg、廣東湛江生蚝、江蘇南通、浙江三門縣小嶼山背部小沿海的牡蠣（大規模的養殖）以及大連灣牡蠣ostrea talienwhanensis crosse 、渤海灣牡蠣或近江牡蠣ostrea rivularis gould 的貝殼。全年均可採收，去肉，洗淨，曬乾。
類別：平肝息風藥
拉丁：Concha Ostreae
別名：蠣蛤、左顧牡蠣、牡蛤、海蠣子殼、海蠣子皮、左殼、海蠣子、蠣黃、生蚝、鮮蚵、蚝仔、古賁（bì）。
牡蠣簡介：一種軟體動物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美。殼燒成灰可入藥。也叫「蚝」。
產地分布
1、長牡蠣：分布於天津、遼寧、山東、河北沿海地區。
2、近江牡蠣：分布於遼寧、河北、山東、浙江、廣東、福建等沿海地區。
3、大連灣牡蠣：分布於山東、遼寧、河北、福建、廣東等沿海地區。
功效作用
生蚝俗稱牡蠣，是一種海鮮。價格比較昂貴，但營養價值和對人體的功效較好。它主要的食用部分是裡面的肉質，外面的殼一般無用。生蚝可以益智健腦、提高免疫能力、保護肝臟及滋補養顏。具體的作用主要包括：
1、養顏，生蚝中含有大量的鐵和銅，對女性的缺鐵性貧血很有效，而且含有大量人體所缺的亞鉛，可以防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解皮下黑色素，減少黑色素沉積，使皮膚更加光滑；還可以刺激激素的形成和分泌，對生理不調、更年期的症狀可以緩解；
2、補充多種營養素和鈣，作用較好，而且富含磷，磷元素有助於人體對鈣的吸收；牡蠣中鋅的含量也非常高，能夠很好的預防缺鋅，對兒童或成人的心血管、智力及性功能方面有一定作用；同時牡蠣中含有豐富的維生素B12。
外部鏈接
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