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特種經濟植物栽培技術

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《特種經濟植物栽培技術》共分10章，包括特種經濟植物概述、葉菜用特種植物栽培、根莖類特種植物栽培、果實種子類特種植物栽培、食用花卉類特種植物栽培、特種水果栽培、特種油脂植物栽培、香料類特種植物栽培、食用色素類特種植物栽培、藥用植物栽培，主要介紹了各種植物的特徵特性、栽培技術和加工利用。全書內容新穎，配有各種經濟植物的彩色圖片，注重實用性和先進性，可供高職高專相關專業師生使用，也可供特種經濟植物生產企業的技術人員、管理人員及需要了解功能性養生保健植物的廣大讀者參考。

基本介紹

書名：特種經濟植物栽培技術

作者：彭宏編

叢書名：高職高專「十一五」規劃教材·農林牧漁系列

出版社：化學工業出版社

ISBN：9787122092557

出版時間：2010-09-01

版次：1

頁數：247

裝幀：平裝

開本：16開

所屬分類：圖書 > 科技 > 農業

內容簡介

《特種經濟植物栽培技術》共分10章，包括特種經濟植物概述、葉菜用特種植物栽培、根莖類特種植物栽培、果實種子類特種植物栽培、食用花卉類特種植物栽培、特種水果栽培、特種油脂植物栽培、香料類特種植物栽培、食用色素類特種植物栽培、藥用植物栽培，主要介紹了各種植物的特徵特性、栽培技術和加工利用。全書內容新穎，配有各種經濟植物的彩色圖片，注重實用性和先進性，可供高職高專相關專業師生使用，也可供特種經濟植物生產企業的技術人員、管理人員及需要了解功能性養生保健植物的廣大讀者參考。

推薦

《特種經濟植物栽培技術》：高職高專「十一五」規劃教材,農林牧漁系列。

文摘

三、特種經濟植物的分類

1.按照植物學特性結合特種經濟植物的產品歸屬分類

①葉菜用特種植物，如龍牙橡木、短果茴芹、柳蒿、紫蘇。

②根莖類特種植物，如輪葉黨參、蘆筍（石刁柏）、百合、食用仙人掌、魔芋、葛根、慈姑。

③果實種子類特種植物，如黃秋葵、羽扇豆、刀豆、薏苡仁、芡實。

④食用花卉類特種植物，如黃蜀葵、海棠花、百合花、黃花菜、木槿、玫瑰、梔子花。

⑤特種水果，如篤斯越橘、鈣果、萬壽果、百香果、人參果、山竹、巴旦杏、神秘果、人心果。

⑥特種油脂植物，如火麻仁、毛株、黃連木、接骨木、月見草、文冠果、油莎豆、沙棗。

⑦香料類特種植物，如花椒、刺槐、玫瑰、細葉杜香、小茴香、月見草、薄荷、木姜子。

⑧食用色素類特種植物，如板藍根（菘藍）、果桑、野葡萄、茜草、紫草、裂葉牽牛、樹莓、薑黃、紅花。

⑨藥食兩用植物，如豆腐柴、涼粉草、金銀花、魚腥草、玉竹、貓爪草、銀杏（果實類）、瓜蔞、石斛、刺五加、牛蒡。

2.按照各種植物中所含的突出物質和用途分類

按照各種植物中所含的突出物質和用途分類，一般劃分為15大類：纖維植物、澱粉及糖類植物、油脂植物、蛋白質和氨基酸植物、食用色素和甜味劑植物、野果與野菜植物、保健飲料食品植物、藥用植物、植物性農藥、芬芳油植物、糅料植物、樹脂植物和樹膠植物、蜜源植物、花卉植物、其他有用植物等，它們具有很高的開發利用價值。

（1）纖維植物凡根、莖、葉、皮經加工處理後，可取得纖維的植物均稱為纖維植物。纖維植物應用範圍很廣，除日常生活必需的紡織品需要纖維作原料外，一切繩索、包裝用品、編織用品、紙張等都需要纖維原料。

常見纖維植物有山楊、小葉朴、楊樹、羅布麻、荷麻、馬藺等。黑榆、蒙桑等木本植物和羅布麻、牛蒡等草本植物的莖、皮作紡織及人造棉或造紙的原料，部分木材或剝皮後的枝條作造紙或纖維板的原料，如楊、鍛木、柳等。以枝條或杆、葉柔韌的胡枝子、蘆葦、桂柳、羊草、苔草、馬藺等作編織原料。

（2）澱粉及糖類（包括多糖）植物能食用或工業用的富含澱粉及其他糖類的植物為澱粉和糖類植物。含澱粉的野生植物以百合科、禾本科和樺木科中的種類較多。被利用的有橡子粉、葛根粉、蕨粉等。含糖的野生植物則多屬於薔薇科、葡萄科、桑科和獼猴桃等科。澱粉用途廣泛，無毒野生植物的澱粉粒可製成粉絲、粉皮等食品或直接食用。在食品加工上還可用作乳化劑、增稠劑、膠黏劑等。棉、麻、毛等紡織工業作為染料，醫藥配製片劑、丸劑或粉劑等。糖類除直接食用外，還是黏合劑、防水塗料及果糖生產的原料。有些多糖具有生物活性，如枸杞多糖等。

（3）油脂植物是處於野生或半野生狀態具有一定含油量（10％以上）的植物。它們的果實、種子、莖、葉、根等器官都含有油脂，但以種子含油量最豐富。我國油脂植物資源極為豐富，不少野生植物還可進行馴化栽培。木本植物中的核桃揪、野核桃、棒子、文冠果、毛棒、南蛇藤、毛桃、山杏、臭椿等種子含油量均在50％以上。草本植物中的蒼耳、益母草、遏藍菜等種子含油量均在30％以上。不少油脂都有治病防病的功效。油脂也是重要的工業原料，主要用於制肥皂、作潤滑劑、制油漆塗料、制蠟燭等，經水解產生的脂肪酸及甘油也是重要工業原料，如硬脂酸可用於制化妝品；使橡膠軟化和防止老化；制蠟筆、複寫紙及圓珠筆油等；紡織工業中作潤滑打光劑；在皮革工業中用作上光劑和制保革油；食品工業中製作糖果、餅乾與乳化劑；在塑料工業中作增塑劑。甘油的用途也很廣泛，如食品、醫藥、化妝品、紡織、皮革、金屬加工、油漆、油墨等工業中都需要大量的甘油。