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牛舌餅是台灣的民俗茶點，是一種廣受歡迎的伴手禮，因為它的外形類似牛舌而得名，因區域的不同做法，可分為宜蘭牛舌餅和鹿港牛舌餅。宜蘭的特色，外形長而薄，口感脆、硬，屬於餅乾類，而鹿港的特色，外形短而厚，口感酥、軟，包有內餡，屬於麵餅類。

宜蘭牛舌餅

「牛舌餅」是古早蘭陽平原非常有名的點心，是種牛舌形狀、由厚實餅皮包著黏牙麥芽糖的糕餅。

而現在常見稱為『宜蘭餅』的超薄牛舌餅則是在 2002 年由糕餅師傅劉鐙徽改良「傳統牛舌餅」而成

至今『宜蘭餅』幾乎已成為旅客來到宜蘭必買、且最具代表性的伴手禮啦～

兔兒毛毛家吃過好幾次『宜蘭餅』，但是從不知道『宜蘭餅』的歷史和製作方式，

來到【宜蘭餅發明館】剛好可以增廣見聞一下囉

宜蘭餅

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