我想開飯館(韓強)檢視原始碼討論檢視歷史
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《我想開飯館》是中國當代作家韓強寫的散文。
作品欣賞
我想開飯館
我出生在上個世紀六十年代末,雖說沒有完全經歷過象我們的父輩們當年那種異常的艱辛,但我的童年乃至青,貧窮和飢餓仍如幽靈般如影隨形,讓人避之不及,揮之不去。
那時,家裡人口眾多,每年的三四月份便是全家青黃不接,三餐不繼的艱難季節。望着原本就家徒四壁,還有既要吃飯穿衣,又要上學讀書的六個孩子,體弱多病的父親急得直皺眉頭,不住的揺頭嘆息,母親則坐在昏暗的煤油燈下為家人縫䃼衣服,心裡也暗暗地為生計發愁。
實在無法,母親便瞞着家人,不顧自己過度勞累且營養不良的身體,多次偷偷的去血站去賣血,用換來為數不多的錢買回糧食,暫時解決了全家人的燃眉之急。
記得六歲那年的一天中午,母親叫我上街去買醬油,當我路過那家名叫「賓樂園」的餐廳門口時,突然,一股濃濃的菜香味撲鼻襲來,讓我不由自主的停下了腳步,貪婪而用力吸着那讓人銷魂蝕骨的肉菜香味,忍不住直淌口水。佇立許久,才萬般不舍地離去。
後來,我總愛尋找機會獨自去上街,特別喜歡在那家餐廳門口裝做若無其事的樣子,來回穿梭,為的是想多聞聞這時常讓我魂牽夢縈。因為,在家幾乎就沒有聞過、更沒吃過的香味。
與許多人都有着相似的經歷,當你還稚氣未脫,才剛跨入校門,老師總會向同學們問起相同的一個話題,那就是:「同學們,將來你們長大了,你們的理想是做什麼」?這時,全班同學都會爭先恐後的舉手發言。有的說:「我長大了以後,我想做一名科學家!」有的同學會說:「我將來想參軍入伍,好保家衛國!」有的同學會說:「我以後想做一名醫生,能救死扶傷!」
……
即將輪到我來回答時,我的腦海里始終浮現的是:時常因糧食短缺而餓肚子的家人,還有那令人心心念念,勾人魂魄,從餐廳內散發出的飯菜香味。所以,我不徐不疾地答道:「將來,我最大的夢想就是做一名廚師,能夠開一家飯館,讓我的家人每天都能有飯吃,再也不會被餓肚子!」
話畢,立即引來了全班同學的哄堂大笑。站在講台上的老師對我的這種沒有遠大理想的回答似乎不太滿意,用她那恨鐵不成鋼的眼神足足盯了我有半分鐘,仿佛在問:「除了吃,難道你就不能更有點兒出息麼?」
遺憾的是,我確實因生計所迫,而辜負了老師們的期望,過早地輟學,外出打工,再後來並建立了自己的家庭,還陸續有了一雙乖巧懂事的兒女。
也許是年少時過於缺衣少吃的緣故,一旦生活穩定,經濟條件得到了好轉,對於吃的那種特殊情懷便與日俱增,而貪吃的本性更是暴露無餘。長此以往,自然而然地也就演變成了一名資深好吃嘴,幾乎是哪裡有美食哪裡就會出現我的身影。
在長期感受美食的過程中,時常會因某道菜的口味不錯,我就會去超市買來食材,找來烹飪書藉,或打開做菜的視頻,在家按圖索驥,反覆研究,直到將菜品做到與飯店大廚的口味相差無幾時,就會把自認為還拿得出手的幾道菜,如:寶塔肉、紅燒獅子頭、東坡肉、松鼠魚、太安魚、雙椒免、火鍋等各種美味輪番的一一呈現在親朋好友們的面前,那色香味美,令人垂涎三尺的道道美食直把大家看的目瞪口呆。他們一邊大快朵頤,一邊開着玩笑:你有這麼好的做菜天賦,不去開飯店,簡直就是暴殄天物,更是餐飲界的一大損失。
看到大家吃得津津有味,再聽到大家由衷的讚嘆聲,我心裡多少也有了一絲成就感,同時,也喚醒了埋藏在我內心深處那份特殊的記憶。
2013年國慶剛過,在得知老家有一家茶樓正在轉讓,我迅速與房東取得了聯繫,經過一番協商,雙方終於達成了合作協議。於是,我果斷地放棄了在省城經營多年的房產生意和舒適的生活環境,與愛人一起,回到家鄉,開啟了人生新的征程。
經過一番簡單的裝修,這家取名為「恆香苑」的農家樂,終於在該年年底正式營業。農家樂的規模雖說不大,但較為新鮮的各種食材,和頗具特色的農家風味,很快就征服了眾多的好吃嘴,也迅速在當地的餐飲行業中站穩腳跟,並引來周邊眾多的消費者前來就餐。
至今,我的農家樂開業已是整整第六個年頭了,在此期間,儘管困難重重,期間也遇到過很多煩心事,但通過自身的不懈努力,許多問題也都迎刃而解。但值得欣慰的是:我的農家樂在當地不光是解決了一部分人的就業,我還十分榮幸地在此結識了多位志同道合,情趣相投的良師益友。閒暇之餘,大家不只是經常在此一起品嘗美食,而更多的是相互批評、相互促進,彼此溫暖,共同提升。
至此,終於可以告慰我含辛如苦,已經逝去的雙親——當年那種青黃不接,三餐難繼的苦難歲月,已經徹底一去不復返了。
曾經,開飯館只是我兒時夢寐以求的一個想法,其初衷是為了讓自己和家人每天都能有飯吃,不再餓肚子;如今,不光此夢已圓,還有效地改善了家人的生活質量。其次,我還經常在此設宴款待,來自天南地北,與四面八方,在乎我的和我在乎的至愛親朋們。
平心而論,作為一名非常普通的農家子弟,早年還苦苦在貧困線上掙扎,而今,能經常在此與親朋好友一起,其樂融融,觚觥交錯,幸享饕餮之盛宴。這裡,首先要感謝父母的養育之恩和諄諄教導。同時還要感謝各界朋友的鼎力支持!
值此新中國成立七十周年即將到來之際,我也由衷的感謝黨的正確領導,和改革開放四十年來所取得的巨大成就,從而讓我們有了一個良好的經營環境,才能沿着正確的方向櫛風沐雨,砥礪前行。[1]
作者簡介
韓強,筆名心誠則靈,成都青白江人。退伍軍人,愛好文學,現從事餐飲行業。