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延邊黃牛肉

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中文名 延邊黃牛肉 產地名稱 吉林省延邊朝鮮族自治州 品質特點 細嫩多汁、鮮美適口、營養豐富 地理標誌 國家質檢總局地理標誌產品 批准文號 國家質檢總局公告2008年第65號 批准時間 2008年05月30日

延邊黃牛肉，吉林省延邊朝鮮族自治州採用中國五大黃牛之一的延邊黃牛生產的牛肉，中國國家地理標誌產品。

產品

因肉質細嫩多汁、鮮美適口、營養豐富等優點，已經得到越來越多消費者的認可，特別是在日本、韓國等東北亞地區有着廣闊的市場。

2008年，經國家質檢總局審核，決定對延邊黃牛肉實施中國國家地理標誌產品保護。

品質

專家認為，延邊州畜牧開發總公司依託被譽為中國五大黃牛之一的延邊黃牛衍生的「犇福」牛肉已達到國際優質品質，具有豐富均勻的雪花點，肉質鮮嫩可口，富含28種氨基酸、肉味濃香鮮美，足以與日本和牛肉及韓國韓牛肉相媲美。「犇福 」牛肉具有很高的營養價值、觀賞價值、賞味價值和功能保健價值，是適合老年人、中青年特別是體育運動員的優質食品。作為保健肉和功能肉，具有很高的開發利用價值。「犇福」牛肉的生產模式及其肉品具有很高的推廣與生產價值，其依靠技術升級使延邊黃牛生產出類似韓國韓牛的活體和肉質，屬於產業技術創新產品。

生產

據統計，2008年，延邊州有46個養牛小區和規模大場，8萬多個養牛戶，規模養牛戶達到1.2萬戶，養殖500頭牛以上的大戶100多個，規模飼養量占總量的38%。2007年，延邊州共出欄黃牛32萬頭，產牛肉4萬噸， 實現養牛產值12億元。

延邊州畜牧開發總公司是集延邊黃牛繁育、飼養、屠宰、深加工銷售於一體的農業產業化龍頭企業。公司通過實施中國延邊黃牛標準化示範區建設項目，在延邊州八個縣（市）建立45個鄉鎮基地，帶動1萬多個規模養殖大戶。實現了當地肉牛產業體系的可持續發展，提高了整個 產業鏈的獲利能力，有效地促進了農民養牛增收致富。由該公司開發的「犇福」牌延邊黃牛肉產品完全按照現代化屠宰，分割、排酸等工藝標準生產，其屠宰生產線中，主要設備均從美國、德國進口。

特點

延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，是中國畜禽品種基因庫中一份極其珍貴的財富，延邊黃牛具有優良的產肉性能，獨特的肉質風味，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美，在東北亞具有較強的市場競爭力。延邊州畜牧開發總公司組織申報的「延黃牛」新品種(即利用延邊黃牛與利木贊牛雜交選育出的專門化肉牛品種)，已於2007年12月通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，延黃牛新品種的培育傾注了延邊人民的辛勤和智慧，是真正具有自主知識產權、中華民族特色的中國肉牛品種。

產地

延邊黃牛肉地理標誌產品保護範圍以吉林省延邊朝鮮族自治州人民政府辦公室《關於劃定延邊黃牛肉地理標誌產品保護範圍的通知》(延州政辦函〔2007〕65號)提出的範圍為準，為吉林省延邊朝鮮族自治州延吉市、圖們市、琿春市、龍井市、和龍市、敦化市、汪清縣、安圖縣等8個縣市所轄行政區域。