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工藝美術（英語：Crafts）是指以日常生活用品或裝飾品為媒介的美術，例如餐具、燈具、文具、家具、紙藝、編織、繡、結藝、首飾、家居飾品、陶器、瓷器、玉器等等。有的工藝美術製品，其主要功能仍為日常使用，例如餐具、家具等，其審美價值只是其附加價值；但也有的工藝美術製品的主要功能為滿足人們的審美需要，如瓷器及各種裝飾品等，其中，主要功能為承載工藝美術而供人欣賞的製品被稱為工藝品。 工藝美術的製品依其具體形式的不同，有不同的製作方式。有的工藝美術製品為手工製造，也有的為工業化製造。但工業製造的產品並不都被稱為工藝美術製品，只有那些保留手工藝製品的相對複雜的藝術設計和審美價值的產品才被稱為工藝美術製品，而注重實用功能和簡潔設計的普通工業製品則不被稱為工藝美術製品。

產生

它是因人們的實際生活要求而產生的，與人們的日常生活有極密切的關係。中國工藝美術的歷史悠久，是我國文化寶庫中一顆璀璨的明珠，在國際上素負盛名。工藝美術起源於人類開始製造工具的時代。工藝美術大多是勞動人民直接創造的，同人們的物質生活和精神生活密切相關。它的產生，常因歷史時期、地理環境、經濟條件、文化技術水平、民族風尚和審美觀點不同而表現出不同的風格特色。馬克思說：「工藝學會揭示出人對自然的能動關係，人的生活的直接生產過程，以及人的社會生活條件和由此產生的精神觀念的直接生產過程。」由此我們可以看出，既然工藝學是人類起源的重要佐證，那麼工藝美術的起源也就毫無疑問地可以追溯到人類起源的時候了。史前考古學的成就告訴我們：一種充分發展了的、複雜化的藝術在冰河時期就存在着。在這段時間內，人類學會了用符號來裝飾自己、裝飾工具、裝飾墳墓以及居住的房屋。「冰河時期的藝術家們發展了幾乎是藝術生產的各種加工技巧，包括石質的、骨質的、象牙的、泥土的圓雕、浮雕以及這些材料上各種刻畫符號。」此外，從出土的石器時代的文物看，原始人的工具上常常有各種物形或幾何形的裝飾，因其加工的精美，我們很難分辨出它們究竟是工具還是工藝美術品。因此，我們認為工藝美術起源於人類開始製造工具的時代。「正是在幾萬年的工具製造中，人類獲得了對形式感的巨大敏感，以及在此基礎上積累起來的技巧，才使得某些藝術，尤其是造型藝術的產生成為可能」，工藝美術經歷了一個極其漫長的過程，才逐漸形成。

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