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事實揭露 揭密真相
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宮爆豆腐丁屬於素食的一種[1]

隨着人們生活水平的提高,素食養身的理念深入人心,素食已成為代表21世紀餐飲潮流的健康美食。

現代社會中,素食者越來越多,素食人群也趨年輕化[2]。素食主義不再是一種宗教和教條,素食者也沒有道德優越感,選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣,素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式[3]

做法

食材:北豆腐大半塊、胡蘿蔔1/3根、萵筍1小段、花生仁30克、姜適量、干辣椒6根、花椒8粒。

調料:生抽1大匙、醋1大匙、白糖1/2大匙、蘑菇精1小匙、香油1/2小匙、水澱粉1大匙。

做法:

1、胡蘿蔔和萵筍洗淨去皮,切成小塊。

2、一點點油小火炸熟花生仁,晾一邊備用。

3、豆腐切小塊,入油鍋中大火炸至發黃,盛出備用。

4、姜切末,干辣椒切段兒。

5、「調料」中的所有材料混合調成「調味汁」。

6、鍋入油,放入花椒、姜、和胡蘿蔔,中小火將胡蘿蔔炒至變色。

7、放入干辣椒翻炒片刻,然後倒入萵筍,中大火翻炒。

8、倒入炸好的豆腐丁,炒勻。

9、倒入調好的「調味汁」,翻炒均勻,最後加適量鹽。起鍋前放入花生仁炒勻即可。

亞洲潮流

根據谷歌數據顯示,從2012到2017年,純素食主義者人口數量增長了四倍[4]

純素食者飲食熱潮是從西方流傳而來的,英國人更將每年的11月1日定為世界純素食日[5]。2010年開始,純素食主義的概念開始進入到香港,中國。如今純素食者的概念已經潛移默化的在亞太區流傳開來,並受到整個亞太區的歡迎及追捧。根據Fairr的數據顯示,2012年至2016年,僅在東南亞,素食食品推出增長了140%,純素食食品推出增長了440%。在中國,現在也有許多明星由於各種原因鍾愛素食飲食[6]。其中,劉德華李連杰王菲等明星因為宗教原因一直堅持着素食飲食。劉濤孫儷等明星也因為熱愛小動物,保護環境的初衷從而開始素食飲食。當然也有明星因為個人健康等因素開始素食飲食,比如張學友楊麗萍等。

視頻

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參考文獻