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奇楠沉香

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中文名稱： 奇楠沉香 屬於： 沉香的上品 別名： 伽楠 氣味： 蜜香 種類： 水沉，土沉，脫落

奇楠沉香是一根沉香中最好的一塊，奇楠是從沉香中找出來的，有可能死後留下奇楠，也有可能在整塊沉香中採到部分奇楠。奇楠沉香是沉香中的上品，據說沉香木若有空洞，會招引螞蟻寄居其中，出現樹木受蜜氣而結成香塊。

與普通沉香質地堅硬不同的是，奇楠沉香質軟，據清宮內錄記載，乾隆和嘉慶兩代帝王曾經派專職大臣到貴州赤水二郎壩定點採集白奇楠(棧香)後來據專家分析，為什麼二郎壩的奇楠質優有以下幾點原因，一、貴州赤水二郎壩屬溫帶，季節氣候變化較大，結香時間周期漫長，香的性質特別穩定，二、沉香因為生長緩慢而木質較熱帶沉香而言要堅硬很多，材料適用於雕刻、三、最主要的原因是二郎壩的奇楠形成的原因是當地有種野蜂叫黑狼蜂，這種野蜂都在受損沉香樹內打洞築巢，分泌的蜜汁經過日積月累而滲透到香腺而產生一種非常奇特的真菌，蜂膠與香腺混合而產生的物質異常堅硬且密度較高，有非常濃郁的蜜香和奶香，所以二郎壩的奇楠可以沉水是其主要原因。該奇楠也是高海拔能產沉香的唯一地區。故而異常珍貴。

歷史記載

人類關注沉香已有3000多年，而在中國也有2000多年的歷史，我國最早始見於梁代陶弘景《名醫別錄》(公元502-566年)，被列為"上品"，在隋唐史料中有豐富的沉香記載，到晚唐及五代則又有了更高度的提升發展。在宋代，好沉香是"一兩沉一兩金"，被喻為"香中之王"，香文化發展到了頂峰，"香"已經完全融入社會生活中。此後，用香風氣長行，直至明清。到明代，就已變為了"一寸沉一寸金"。然而，晚清以來，香文化逐漸遠離了人們的生活，沉香也逐漸被遺忘在歷史的角落中。

在中國沉香亦被用作各種裝飾，為地位和財富的象徵。相傳關公大意失荊州之後，被吳將俘殺。孫權恐劉備與諸葛亮復仇，派人將關羽首級送給曹操。意欲嫁禍，曹操知其計謀，又敬關羽忠義，命人以王侯之禮，將沉香木雕刻為關羽的身軀，與首級一同埋葬洛陽城南，即關林所在。

在國外，八世紀的印度傳統醫學就已有把沉香入藥的記載，而聖經舊約則有把沉香提煉成香水的記載。13世紀沉香就已出現在國際貿易舞台上，印度是最早出口沉香的國家之一。

沉香與香道

人類生活在無限的氣味之中，經過感性和理性的選擇，知道如何應用生活周遭的香料，漸漸地演變成情操教育的一環--香道。這是人類由嗅覺官能的享受到精神層面修身養性的訴求，所產生的一門生活美學。沉香在這個美學中起了重要的作用。

香道的定義簡單地講，就是有關"香氣的藝術"，是將香料所產生的香氣、煙形配合富於藝術性的香道具、香道生活環境的布置，再加上典雅清麗的點香、聞香手法，經由以上種種引發回憶或聯想，創造出相關的文學、哲學、藝術作品，從而使人們的生活更豐富、更有情趣。

《尚書》之中，就已談到"香的精神層面"，所謂"至治馨香，感於神明。"又說"黍稷非馨，明德惟馨。"由此可知古人對於香氣的闡釋，已經不只是物質、官能層面的東西了。

香文化是我國傳統文化體系中最為重要和特殊的一個組成部分，是華夏文明不可或缺的血脈基因。中國香文化是養性的文化，也是養生的文化。香文化在中國，肇始於遠古，萌發於先秦，初成於秦漢，成長於六朝，完備於隋唐，鼎盛於宋元，廣行於明清。

從晚清開始，由於中國社會的動盪、貧弱，香文化漸漸淡出人們的視線。如今在社會各界對傳統文化越發關注的今天，香文化正迫切地回歸於人們的生活之中。奇楠沉香在較早的有東漢楊孚所著《交州異物志》，該書載:"蜜香，欲取先斷其根，經年，外皮爛，中心及節堅黑者，置水中則沉，是謂沉香„„"西晉張華編撰的《博物志》是一部奇書，書中分類記載了異境奇物，奇聞逸事及神仙方術等等，其中對香事的記載饒有興味。奇楠香

占城奇楠，出在一山，酋長禁民不得採取，犯者斷其手，彼亦自貴重，烏木、降香樵之為薪。 。

【原文】奇南香品雜，出海上諸山。蓋香木枝柯竅露者，木立死而本存者，氣性皆溫，故為大蟻所穴，蟻食蜜歸，而遺漬於香中，歲久漸浸，木受蜜香結而堅潤，則香成矣。 其香本未死，蜜氣未老者，謂之生結，上也;木死本存，蜜氣凝於枯根，潤若餳片，謂之糖結，次也;其稱虎皮結、金絲結者，歲月既淺，木蜜之氣尚未融化;木性 多而香味少，斯為下耳 。有以制帶?，率多湊合，頗若天成。純全者難得。《華夷續考》

釋義:奇南沈香品種較雜，產出於海上(今南海)諸山(即今日越南)。凡是沈香木枝外型柯竅露者，風樹本身枯死誕樹身仍然立著者，氣性一般較為溫和，故容易為樹蟻築穴為巢，樹蟻撿食花蜜歸來，而遺流蜜漬於香中。 【原文】奇楠香、降真香為木黑潤，奇南香所出產，天下皆無，其價甚高出占城國 。 【原文】 奇楠香上古無聞，近入中國，故命字有作奇南、茄藍、伽南、奇南、棋楠等不一，而用皆無的據。其香有綠結、糖結、蜜結、生結、金絲結、虎皮結，大略以黑綠色，用指掏有油出，柔韌者為最佩之，能提氣，令不思溺，真者價倍黃金，然絕不可得。倘佩少許，才一登座滿堂馥郁，佩者去後香猶不散。今世所有，皆彼酋長禁 山之外產者。如廣東端溪研，舉世給用未嘗非端，價等常石，然必宋坑下、岩水底，如蘇文忠所謂，千夫挽綆，百夫運斤之所出者，乃為真端溪，可寶也 。

【原文】奇南，亦然，倘得真奇藍香者，必須慎護;如作扇墜、念珠等用，過燥、風霉濕時不可出，出數日便藏，防耗香氣。藏法:用錫匣內，實以木體香末匣，外再套一匣，置少蜜，以蜜滋末，以末養香，香匣方則蜜匣圓，蜜匣圓則香方，香匣不用蓋，蜜匣以蓋;總之斯得，藏香三昧矣。【原文】奇南見水，則香氣盡散，俗用熱水蒸香，大誤謬也 。

種類和特徵

如果說在金銀財寶中，鑽石為首，那麼奇楠就是沉香中之珍品中的珍品，香料中的鑽石。奇楠(又稱伽楠)分為黑棋、紅棋、黃棋、藍棋、白棋，綠棋，目前只有二郎壩奇楠最廣，可能是以產區以及各地的土地結構等不同造成外表顏色不同所區分。

極品奇楠沉香的特徵人們一般從色澤上把奇楠細分為:白奇楠、青奇楠(有的又叫綠奇楠)、黃奇楠、黑奇楠，可以從以下幾方面了解奇楠的幾個共性。

硬度小，奇楠質地較為柔軟，一般硬度都不大。用刀切割奇楠，有一種類似於切肉皮時的感覺，刀口有明顯的柔韌感。其他種類沉香硬度較大，不具有這種柔韌感。

油性好，奇楠油脂感強，新切面尤其明顯，上好的奇楠用刀切割後，斷面處的油脂能像拔絲山藥一樣拉出細絲，仔細觀察，斷口橫切面有亮閃閃的油脂。

氣味馥郁自然，奇楠的香味在不點燃的狀態下就能聞到，大塊的老奇楠就像一個香味的富礦，有聞之不盡、取之不竭的感覺。香味如果變得稍淡了，放在塑料包中一段時間，取出後香味仍舊濃郁。

分類

1、奇楠種(厚奇楠)

2、白奇楠

數量最少,僅聽聞人言而末曾親眼目睹,據說其味道很特別,質地非常的軟,聞之奇香無比、香味持久,放入口中試之令人舌頭髮麻但是不會令人有不舒服之感覺,價格奇高。白棋可能是指生結的綠棋,即是含綠棋成份油脂的生木奇楠.

3、鶯歌綠熟結

(俗稱綠棋),色如鶯毛,此類最為難得,切開奇楠的切面其為墨綠色,綠多黃少,其層次如同黃鶯的羽毛帶着閃亮的綠光,十分芳香,若用品香爐欣賞其味,應是嗅覺中最上層的享受

4、蘭花結熟結

(俗稱紫棋或蜜棋)色嫩綠而黑,香味帶甜,黏牙為其特色,層如一片一片的花瓣狀,而內層如花心結球般煞是好看,一般人稱之為花奇楠。質地軟,試之舌頭會麻有黏牙的感覺,燃之味道香醇無比、香味持久。

5、金絲結

(俗稱黃棋)色微黃,應是較資淺年份尚不足的綠棋,油脂切面黃多綠少其香味雖好,但不持久,顏色略為綠黑帶黃,味香、質軟、試之會麻,但是質量就無法跟青奇楠相比,可能會有沉水或不沉水之分

6、糖結

黃色是者也其油脂切面為黃褐色,有可能是資淺的紫棋(故俗稱紅棋),香味以甜為主,在上好的富森紅土奇楠中有時可發現較軟質口感帶涼味的奇楠應就是糖結.顏色帶有紅褐色光澤。

7、鐵結

(俗稱黑棋),色黑而微堅,皆個有膏膩.其油脂較硬,口感以涼味為多,香味亦不持久,但黑棋仍可在活的沉香木中發現,是奇楠等級里價格最廉的,故中醫師常採用之。