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啤酒蛋

啤酒蛋 原圖鏈接 豆果美食網

由於對茶葉的食用飲用上社會上眾說紛紜，所以用啤酒做出來的「茶蛋」乾淨健康，消除了一些朋友對茶葉蛋健康與否的顧慮，而且味道毫不比茶蛋遜色，又比煮雞蛋更好吃。這種啤酒蛋有滋有味有嚼頭，老少皆宜，也可做下酒菜和餐間零食

• 中文名:啤酒蛋
• 輔料:洋蔥（白皮）,蘑菇(鮮蘑),芹菜
• 主要食材:雞蛋，小麥麵粉
• 調料:啤酒,檸檬汁,鹽,姜,胡椒粉等

菜品特色

由於對茶葉的食用飲用上社會上眾說紛紜，所以用啤酒做出來的「茶蛋」乾淨健康，消除了一些朋友對茶葉蛋健康與否的顧慮，而且味道毫不比茶蛋遜色，又比煮雞蛋更好吃。這種啤酒蛋有滋有味有嚼頭，老少皆宜，也可做下酒才和餐間零食。

基本原料

雞蛋10枚，啤酒一罐，醬油50-100克，少許的糖、花椒、八角、五香粉、乾薑。

製作方法

1. 清水煮熟雞蛋，冷卻並剝皮。
3. 空鍋中，放入雞蛋、花椒、八角、五香粉、乾薑，再倒入啤酒，約沒過雞蛋。
5. 小火慢燉。根據個人口味放醬油和少許糖。
7. 約20分鐘蛋全面入味，最後大火收汁。
9. 涼熱均可食用。熱吃清香，涼吃勁道兒。

做法編輯

基本材料

主料：雞蛋150克,小麥麵粉25克

輔料：洋蔥（白皮）25克,蘑菇(鮮蘑)25克,芹菜20克,

調料：啤酒250克,檸檬汁10克,鹽3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克

製作方法

將雞蛋磕入碗內，放入麵粉、洋蔥末、精鹽、薑末、胡椒粉攪打均勻，用煎鍋攤成蛋餅。

炒鍋置火上，放入植物油，燒熱後放入蛋餅、鮮蘑菇、啤酒、檸檬汁、煮開後撈出裝盤，盤邊撒上熟芹菜末，即可上桌食用。

啤酒蛋的做法步驟

1. 雞蛋加冷水煮開轉小火煮8分鐘（大火會使雞蛋被炸開）
3. 雞蛋剝殼，用小刀在雞蛋上劃幾下 ，可以劃深點比較入味
5. 雞蛋放入鍋中，倒入啤酒，加入鹽、白糖、醬油、老抽、蒜（喜歡的話也可以加點八角調味）
7. 用勺子把湯汁和雞蛋攪拌下，蓋上鍋蓋，開大火煮5分鐘，轉小火煮10分鐘（湯汁變稠為準）