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涼拌柚子皮

涼拌柚子皮是一道爽口又下飯的小菜，不過做好它並不容易。之前失敗過幾次，在一位神廚大媽的指導下

，總算是試驗成功了。開心無比啊！！！下面我就向大家介紹一下我的做法。

涼拌柚子皮是一道美味的菜餚。

中文名涼拌柚子皮

材    料 柚子皮

工藝涼拌

味道鮮香

柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

烹飪簡單

營養豐富

1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠干水分；

2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、

薑末、味精拌勻（如果太干加點冷開水），拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢！