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乖乖商標
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乖乖股份有限公司(英語:Kuai Kuai Co., Ltd.,簡稱:乖乖),是臺灣的知名餅乾類膨化玉米點心,同時也是其製造公司的名稱。自1969年就發售了乖乖產品。公司沿革如下:

企業訊息

乖乖商標乖乖仔的演變
原圖鏈接

產品名稱

由於該零食產品有「乖乖」的名稱,在機械設備上擺放零食「乖乖」是臺灣的一項業界文化,認同此文化的人認為透過取該零食名稱「乖乖」之意,擺放後能「讓設備乖乖運作」。擺放在機械設備上的乖乖不能過期,且外包裝必須是綠色(奶油椰子口味),代表一切綠燈正常,若擺放紅色、黃色或藍色等其它顏色可能會有反效果。絕不能將這些乖乖開封食用,否則設備可能會出狀況。[1]

圖騰的演變

團隊根據當時的流行,初期的乖乖圖騰,穿著一國風味的墨西哥大斗篷與大帽子、參考風靡全台的黃俊雄布袋戲人物「哈嘜二齒」小丑造型的鼻子與鞋子,非常具有特色。 看好國內零食市場,認為小孩就是要「乖乖」,有創意的乖乖在包裝內附贈貼紙、塑膠玩具、漫畫,成為國內零食附贈玩具始祖。[1][2]

製作方式

乖乖的包裝上都有說他是「非油炸」的食品,那他到底是怎麼長成膨膨的形狀的呢?乖乖 其實是膨發食品的一種。即經過高溫、高壓短時間熱加工的一個過程,原料受到擠壓、縮合、乾燥的影響而使內部的水分喪失,在脫離擠壓之後,水分快速蒸散成水蒸氣,產品釋放壓力而膨發,。這類食品所需的原料少,可以說是一種低成本的產品。[3]

知名餅乾「乖乖」是不少人的童年回憶零嘴,而近日有網友在PTT上發文詢問:「乖乖是不是只有奶油椰子口味能打?」而該問題也掀起了網友的熱烈議論。[4]

「乖乖」台灣老牌零食品牌,除了陪伴所有人長大,更是所有科技人、更是資訊系統管理人員心中永遠的寶,因為只要有「乖乖」在,所有科技、資訊、傳輸設備通通都會「乖乖」。[5]

在台灣有個迷信,只要在機器設備上放著綠色的乖乖,而且不能吃,機器才會「乖乖」,讓不少工程師心有戚戚焉。由於要在市場上立足,必須不斷創新,老牌零嘴乖乖也不甘示弱,先推出了一款造句包,讓網上掀起話題,隨後又推出企業聯名包,行銷十分成功。[6]

乖乖的家變

創辦人廖金港,1993年長子廖清輝銜父命西進,但遲遲無法在中國市場做出好成績,2004年,在中國擴張太快出現鉅額虧損,台灣母公司差點受牽連。受挫後,廖清輝退出未再介入營運,由弟弟廖明輝跟父親廖金港繼續經營,2013年創辦人廖金港以高齡91歲過世,廖明輝接任,2015年找來公司創辦以來首位專業經理人趙明。趙明與里仁、各地農會等合作,推出芒果、紅藜、香蕉等限定口味米製乖乖;也曾與台積電合作,於2016年台南大地震後,替受重創的14A晶圓廠生產5千包專屬乖乖,包裝印上「機台乖乖不出包」成功引起話題。

然而之後因爲員工過於依賴過去的做法,沒有改變配方、改變傳統的採購方式,食安事件頻傳,乖乖從黑心油、塑化劑、銅葉綠素鈉到2018年初的發霉蛋,全都榜上有名,2018年8月趙明離職。2017年,廖明輝疑似為了彌補中國虧損等原因,在去年將手中高達25%股權,轉讓給非家族成員張貴富

2018年12月6日,乖乖舉行股東臨時會,二代的長子廖清輝,成功集結家族成員,以55%過半股權,透過「大同條款」(指《公司法》第173條之一),召開股東臨時會改選董監,拿下二董一監,取代弟弟當上董座,弟弟廖明輝和外部人士張貴富只拿下一董。[7]

熱銷商品

你一定認識的乖乖餅乾,是從小陪伴許多人童年成長最具代表性的零食之一。除了基本的五香、奶油椰子口味外,近年乖乖成為熱門話題,原因就是和台灣各大農會,聯手製造以台灣農產為主的特色米乖乖,有的甚至還要千里迢迢跑到限定賣場才能購買。[8]

食品衛生與安全

绝大多数人终其一生,总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的食物不被潜在有害的细菌、寄生虫、病毒、毒素和化学品污染的重要性。食品可能在生产、销售和制备的任何环节遭受污染。从生产商到消费者,食品生产链上的每一个人都可发挥作用,确保我们吃的食物不会引起疾病。[9]

食品具有一定的品質保障才能貼上標章。每一種食品標章都有其代表意義,如何挑選食品才能安心食用?以下的各種標章是 iQC 為大家介紹各類食品的標章,讀者可以到參考的鏈結得知各標章的意義。[10]

參考文獻

  1. 1.0 1.1 【乖乖爆家變】五、六年級生的童年回憶. 今周刊. 2018-12-05 (Chinese (Taiwan)). 
  2. 大家的乖乖們. 乖乖官網. [2019-11-20] (Chinese (Taiwan)). 
  3. 乖乖只有奶油椰子口味能吃? 網吐槽:五香口味才是王道. 每日一冷 (Chinese (Taiwan)). 
  4. 【乖乖爆家變】五、六年級生的童年回憶. 三立新聞網. 2019-08-30 (Chinese (Taiwan)). 
  5. 5G乖乖來了 這次要讓5G也乖乖. 經濟日報. 2019-08-23 (Chinese (Taiwan)). 
  6. 1包500元?乖乖變天這不能改!台積電機台必放這款. 東森新聞. 2018-12-07 (Chinese (Taiwan)). 
  7. 編輯 呂承哲 、文:商業周刊 陳承璋. 乖乖家變 食品老廠接班歹戲重演. 中時電子報. 2018-12-15 [2019-11-20] (中文). 
  8. 全台限定9個地點「隱藏版米乖乖」12款口味等你收集→居然還有香蕉、鳳梨. 時尚玩家. 2018-07-14 (Chinese (Taiwan)). 
  9. 关于食品安全的10个事实. NOW NEWS. 2016-10-01 (Chinese (China)). 
  10. 食品標章的獨特意義

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