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中文名：中草藥 外文名：Chinese herbal medicine 組 成：植物藥（根、莖、葉、果） 性 質：預防治療疾病所使用的獨特藥物 |
中草藥（英文名：Chinese herbal medicine）：中藥主要由植物藥（根、莖、葉、果）和礦物藥組成。因植物藥占中藥的大多數，所以中藥也稱中草藥。
中國各地使用的中藥已達5000種左右，把各種藥材相配伍而形成的方劑，更是數不勝數。經過幾千年的研究，形成了一門獨立的科學——本草學。中國各醫學院校都開設了天然藥物這門課，所講述的內容就是通稱的中草藥。[1]
目錄
詞語概述
中草藥的療效在當今世界上越來越被重視，像中國的針灸、中草藥的熬製都深入到世界各地，而中藥的可研究性給我們很多不同的可塑性，我國的中藥一般有兩種方法釀製，一種就是熬製按照中醫專家給開出的方子，一種就是藥酒的方法，而對於這兩種方法我國有很多的鑽研。中國是中草藥的發源地，中國大約有12000種藥用植物，這是其他國家所不具備的，在中藥資源上我們占據壟斷優勢。古代先賢對中草藥和中醫藥學的深入探索、研究和總結，使得中草藥得到了最廣泛的認同與應用。[2]
歷史淵源
中草藥是中醫預防治療疾病所使用的獨特藥物，也是中醫區別於其他醫學的重要標誌。
中國人民對中草藥的探索經歷了幾千年的歷史。相傳，神農嘗百草，首創醫藥，神農被尊為「藥皇」。
中藥主要由植物藥（根、莖、葉、果）、動物藥（內臟、皮、骨、器官等）和礦物藥組成。因植物藥占中藥的大多數，所以中藥也稱中草藥。各地使用的中藥已達5000種左右，把各種藥材相配伍而形成的方劑，更是數不勝數。經過幾千年的研究，形成了一門獨立的科學——本草學。[3]
醫學應用
中藥應用理論比較獨特。中藥有四氣五味。四氣又稱四性，是指藥性的寒、熱、溫、涼。五味指藥物的辛、酸、甘、苦、咸。中草藥的氣、味不同，其療效也各異。
中草藥的應用形式多種多樣，有用藥物加水煎熟後去渣留汁而成的湯劑，有研磨成粉末狀的粉劑，還有丸劑、膏劑、酒劑、片劑、沖劑、注射劑等。
中草藥中有許多名藥，植物藥以人參、靈芝、何首烏、枸杞最為著名。動物藥以驢膠牛黃、熊膽、蛇毒、鹿茸等最為珍貴。礦物藥以硃砂、赭石、滑石、芒硝等為最為常用。[4]
藥材加工
淨制
除去雜草、泥沙及非入藥的部分。根據不同品種的要求，有的需要刮去外皮，如白芍；有的應削去粗皮，如黃柏；有的要除去蘆頭、鬚根和殘留枝葉等，再進行大小分級，如牛膝、青木香、丹參、白芷、前胡、射干、虎杖等；有的要剝去木心，如丹皮。蒸、煮、燙某些含澱粉或糖質及粘液質較多的藥材，不易乾燥，有的同時含有使自身某些成分分解和轉化的酶，如經加熱處理，使酶失去活力，則能保持藥性不致變質。
切制
一些根莖類藥材，如丹參、白芷、前胡、牛膝、射干、虎杖、商陸、葛根、土伏苓、玄參等，應趁鮮切成片、塊或段，再進行乾燥；果大不易干透的果實類藥材，如宣木瓜、酸橙、佛手等，應先切開後再乾燥；樹皮類藥材如杜仲、厚朴、肉桂等也應采後趁鮮切成塊或片或捲成筒，再進行乾燥。[5]
乾燥
乾燥的目的是便於長期貯存備用，乾燥加工時儘量保持生藥的外觀、氣味和有效成分的含量不變。[6]
曬乾
利用陽光和戶外流動的空氣將藥材曬乾。曬乾法一般適用於不要求保持一定顏色和不含揮髮油的藥材，如薏苡、牛蒡子、黃芪、丹皮、杜仲等。曬乾法方法簡便，但不同藥材方法也各異。晾曬時通常把採收的藥材攤放於蓆子上，要注意防雨、防露、防止大風吹散，並經常翻動，促其及早乾燥。
烘乾
利用烘防或火坑低溫烘烤，使藥材幹燥。烘乾時應控制溫度，溫度低了不易乾燥，溫度過高則影響質量，如烤大黃溫度不超過60℃，溫度過高則體泡色暗，質量降低；花類藥材烘乾時，溫度不能過高，如烘銀花的溫度掌握在38℃—42℃。
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