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中國農業科學院農產品加工研究所成立於2003年12月，是中國農產品加工領域的公益類國家級科研機構。

農產品加工研究所建有加工工程、貯藏、保鮮與物流、質量安全、營養與健康等四大學科，糧油加工、肉品加工、果蔬加工、加工有害生物防控、加工化學危害物控制、傳統食品與裝備、營養與健康、生物製造與食品工程八大研究方向。

截至2014年12月，農產品加工研究所占地約150畝，擁有14000平方米的科研辦公用房和5000平方米的科研輔助用房，擁有4個國家級科技平台、2個綜合利用技術集成（中試）實驗室、8個農產品加工科技國際合作平台；共有在職職工176人；截至2015年3月，研究所共有讀研究生235人，共有4個博士後流動站、4個二級學科博士點、4個二級學科碩士點、2個專業碩士學位點。

歷史沿革

2002年10月，經國家有關部委批准，在原原子能利用研究所學科調整基礎上新組建中國農業科學院農產品加工研究所。

2003年12月，中國農業科學院農產品加工研究所成立。

2008年9月，中國與阿根廷簽訂了「建立中國—阿根廷食品科學技術中心議定書」，中國科學技術部委託中國農業科學院農產品加工研究所作為中心的依託單位，負責項目的實施。

2010年5月，中國農業科學院農產品加工所與聯邦德國聯邦風險評估研究所（BfR）在北京簽署了科技合作備忘錄。

2011年10月，中國農業科學院農產品加工研究所-日本農業食品產業技術綜合研究機構食品綜合研究所農產品加工聯合實驗室揭牌成立。

2012年9月，中國農業科學院農產品加工研究所與美國農業部東部研究中心簽署了雙邊科技合作協議，正式建立了中-美農產品加工聯合研究中心。11月，中國農業科學院-北愛爾蘭農業食品與生物技術研究所肉品科學聯合研究中心揭牌成立。12月，中國農業科學院農產品加工研究所-國際真菌毒素學會真菌毒素聯合研究中心成立。

2013年，中國農業科學院-加拿大農業部食品多糖研究中心掛牌成立。4月，中國農業科學院農產品加工研究所-日本Thera-projects Associates食品工程聯合實驗室掛牌成立。同年，中國農業科學院農產品加工研究所入選國家農業科技創新工程首批試點單位。

2014年5，中國農業科學院農產品加工研究所-美國馬薩諸塞大學聯合研究中心掛牌成立。11月，中國農業科學院農產品加工研究所與荷蘭瓦赫寧根大學簽署合作協議，建立乳品聯合研究中心。

2015年1月，中國農業科學院農產品加工研究所與國際玉米小麥改良中心（CIMMYT）簽署科技合作協議。

視頻

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中國農業科學院農產品加工研究所宣傳片

中國農業科學院農產品加工研究所所長 戴小楓