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三七養生保健作用與方法
【形態採制】
三七屬五加科多年生草本植物，與人參是本家。根狀莖短，有數個紡錘形肉質根，紡錘根長2～4厘米，直徑約1厘米，干時有縱皺紋。
莖單生，高20～40厘米。掌狀複葉4輪生於莖頂，小葉4～5枚，很少6～7枚，薄膜質，橢圓形至倒卵形、長圓形，中央一枚長8～14厘米。
寬3～5.5厘米，倒生小葉略小，先端漸尖，基部漸狹，邊緣具重鋸齒，齒端刺尖狀，網脈明顯，兩面脈上有剛毛。小葉柄長2～10毫米。
夏季開花，傘形花序有花80～100朵，單生莖頂端，直徑3～5厘米，總花梗長10～13厘米。花黃綠色，萼杯狀，上端具5枚小萼片。
花瓣5，雄蕊5，子房2室，花柱2，離生。果核果狀，近球形，直徑5～8毫米。栽培3～7年後，於開花前採收，去淨鬚根和沙泥，曬至半干，用手搓揉，再曬，反覆多次至足干，撞去外皮至光滑。主要栽培於雲南、廣西和廣東，福建、浙江、江西也有試種。
別名田七、山漆。
【養生保健作用】
三七味甘、微苦，性溫，歸肝經、胃經、大腸經，是止血的主藥。
《本草綱目》云：「三七止血散血定痛，金刀箭傷，跌打仗症，血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血立止。亦主出血、衄血、下血、血痢、崩中、經血不止，產後惡血不下、血暈、血癰、赤目痛腫，虎咬蛇傷諸病。」
《本革新編》中稱，三七「止血之神藥也，無論上、中、下之血，凡有外越者，一味獨用亦效，加入於補血補氣藥中則更神」。
李時珍說：「因味如參，故名參三七。」人參、西洋參、三七是三大名貴藥材。
從三七得到的皂苷原，21種皂苷，還有黃酮苷以及谷甾醇與胡蘿蔔苷，凡人參含的皂苷元素它都有，而人參不含的皂苷成分它也有。
「生打熟補」，即生用跌打熟用於補。所謂熟三七，即是用文火將雞油煉成熟油，然後將三七薄片置於雞油中文火炸至微黃，取出晾涼即成。
三七可煮肉、燉蛋、燉童子雞。三七治療癰腫、瘡癢腫痛，配金銀花、連翹、赤芍、紅花。
三七可治療老年不寐、紫癜冠心病、心絞痛、缺血性腦血管病、腦出血後遺症、血瘀型慢性肝炎，調節改善身體功能，增加食慾，改善睡眠。三七配鴉膽子，可治療血痢不止；配大黃等份為末，調醋外用，可消腫。
【養生配方推薦】
(1)心絞痛：每次口服三七0.45克，每日3次，重者加倍。或三七粉每日2次，每服6克。
(2)咯血(支氣管擴張、肺結核、肺膿腫引起)：用三七粉0.6～0.9克，每日2～3次。
(3)急性心肌梗死：三七粉3克，用生脈散煎湯送服。每日1劑。
(4)尋常疣：三七粉，每日3次，每服1克，溫開水送服。連服3～5天。
(5)高脂血症：三七粉，每日3次，每服0.6克，飯前服。1～2個月為1個療程。
(6)胃出血：三七粉，每日3次，每服1.5克，口服。
(7)前列腺肥大：三七粉20克，西洋參15克，研極細末，每日1.5克。14天為1個療程，連續服2～3個療程。
【保健注意】
(1)常用量10～15克，研末0.5～3克，外用磨汁塗。
(2)血虛、吐衄、血熱妄行者禁用。
(3)孕婦忌用。 [1]
【功效作用】
1、《綱目拾遺》七寶散記載：三七治刀傷，收口：好龍骨、象皮、血竭、人參三七、乳香、沒藥、降香末各等分。為末，溫酒下。或摻上。
2、《本草求真》記載：三七，世人僅知功能上血住痛，殊不知痛因血瘀則疼作,血因敷散則血止。三七氣味苦溫，能於血分化其血瘀。
3、《玉揪藥解》記載：三七和營止血，通脈行瘀，行瘀血而斂新血。凡產後、經期、跌打、癰腫，一切瘀血皆破；凡吐衄、崩漏、刀傷、箭射，一切新血皆止。
4、《瀕湖集簡方》記載：三七治大腸下血：三七研末，同淡白酒調一、二錢服。加五分入四物湯亦可。
5、《醫學衷中參西錄》記載：三七，諸家多言性溫，然單服其末數錢，未有覺溫者。善化瘀血，又善止血妄行，為吐衄要藥，病癒後不至瘀血留於經絡，證變虛勞（凡用藥強止其血者，恆至血瘀經絡成血痹虛勞）。兼治二便下血，女子血崩，痢疾下血鮮紅久不愈（宜
與鴉膽子並用），腸中腐爛，寢成潰瘍，所下之痢色紫腥臭，雜以脂膜，此乃腸爛欲穿（三七能化腐生新，是以治之）。為其善化瘀血，故又善治女子症瘕，月事不通，化瘀血而不傷新血，允為理血妙品。外用善治金瘡，以其末敷傷口，立能血止疼愈。若跌打損傷，內
連臟腑經絡作疼痛者，外敷內服，奏效尤捷。瘡瘍初起腫痛者，敷之可消（當與大黃末等分，醋調敷）。凡瘡之毒在於骨者，皆可用三七托之外出也。
6、《瀕湖集簡方》記載：三七治產後血多：三七研末，米湯服一錢。
7、三七治重度赤眼：用三七根磨汁，塗眼睛周圍，很見效。
8、三七治吐血、務血不止：用三七一錢，口嚼爛，米湯送下。
9、《本草綱目》記載：三七，近時始出，南人軍中用為金瘡要藥，雲有奇功。又雲凡杖撲傷損，瘀血淋漓者，隨即嚼爛罨之即止，青腫者即消散。產後服亦良。大抵此藥氣味溫甘微苦,乃陽明、厥陰血分之藥,故能治一切血病,與麒麟竭、紫礦相同。
10、《瀕湖集簡方》記載：三七治赤眼，十分重者：三七根磨汁塗四圍。
11、《瀕湖集簡方》 記載：三七治亦痢血痢：三七三錢，研末，米泔水調服。
12、《瀕湖集簡方》記載：三七治吐血，衄血：山漆一錢，自嚼，米湯送下。
13、三七治無名癰腫，疼痛不止：用三七根磨米醋調塗；如癰已破，則用三七研細干塗。
14、《本草新編》記載：三七根，止血之神藥也。無論上、中、下之血，凡有外越者，一味獨用亦效，加入於補血補氣藥中則更神。蓋此藥得補而無沸騰之患，補藥得此而有安靜之休也。
15、三七治虎咬蟲傷：用三七研細，每服三錢，米湯送下。另取三七嚼塗傷處。
16、《綱目》記載：三七治無名癰腫，疼痛不止：山漆磨米醋調塗。已破者，研末干塗。
17、《醫學衷中參西錄》化血丹 記載：三七治咳血，兼治吐衄，理瘀血及二便下血：花蕊石三錢(煅存性)，三七二錢，血餘一錢(煅存性)。共研細末。分兩次，開水送服。
18、三七治大腸下血：用三七研細，淡白酒調一至二錢服。三服可愈。
19、三七治赤痢血痢：用三七三錢，研細，淘米水調服。
20、《回生集》軍門止血方 記載：三七能止血：人參三七、白蠟、乳香、降香、血竭、五倍、牡蠣各等分。不經火，為末。敷之。
21、《同壽錄》記載：三七治吐血：雞蛋一枚，打開，和三七末一錢，藕汁一小杯，陳酒半小杯，隔湯燉熟食之。
【食用方法】
用法用量：煎湯，3-9g；研末，1-3g；或入丸、散。外用：適理，磨汁塗；或研末調敷。
1三七燉雞
材料：母雞肉500克，三七4克。
製法：將雞肉洗淨，三七磨成粉。大火將水燒開，加入雞肉煮3～5分鐘，然後將雞肉取出，移到燉盅內，於小火上燉至雞肉熟透。加入三七(敲碎)或者三七粉及適量的蔥、食鹽、味精調味後即可食用。
功效：本方具有補脾腎、益氣血、止血消瘀補血美容抗衰老調理月經等作用。
2三七丹參茶
材料：三七5g、丹參3g、花茶3g。
用法：用前二味藥的煎煮液300泡茶飲用，沖飲至味淡。
功效：治冠心病心絞痛；脅肋刺痛；肝腫大。
3三七人參茶
材料：三七100克、人參15克、白砂糖15克。
做法：
1)、將以上田七、人參、白糖混勻；
2)、加工成棕黃色顆粒,裝袋,每袋20克。
功效：本品具有活血化瘀之功效,適於老年冠心病心絞痛的患者
4三七粥
組成：三七10克，大米100克，白糖適量。
製法：將三七擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時調入白糖，再煮一、二沸服食，或將三七1-2克研為細末，調入粥中服食，每日1劑。
功效：化淤止痛，活血定痛。適用於血淤疼痛及各種內外出血症。
注意事項：
1)、孕婦慎用；
2)、本品性溫，出血而伴陰虛內熱者，須配伍滋陰涼血藥同用。
5三七雞蛋湯
組成：三七末5克，雞蛋1個，蔥、食鹽適量。
製作：將雞蛋去殼放入碗中，加三七末調勻;再將鍋中加適量水煮開，倒入雞蛋漿，煮沸後入調味品即成。
用法：佐餐食，早、晚溫熱服。
功效：補虛活血，化瘀止痛。適用於膽汁反流性胃炎之瘀阻胃絡型。
6三七首烏粥
材料：三七5克，何首烏30-60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。
製作：
2）、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然後放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見粥湯稠粘停火，蓋緊燜5分鐘即可。
用法：早、晚餐溫熱頓服。忌用鐵鍋煮。
功效：強心、降脂、降壓。
用藥禁忌
孕婦忌服三七。
不良反應：大劑量三七粉（35g）出現毒熱上攻、肺失肅降證中毒反應。三七片經母乳排泄引起大皰表皮鬆解型藥疹。三七粉引起過敏、藥疹。 [2]