麻花面包查看源代码讨论查看历史

原图链接 图片来自美食杰

麻花面包是由面粉，酵母粉，玉米油，白糖等食材加工制作而成的一道面点。

食材明细

主料

面粉450克

辅料

酵母粉2克

玉米油80克

白糖100克

纯净水170克

麻花面包的做法步骤

1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。
3. 和面30分钟左右，揉出筋膜。
5. 把面团团圆，发糕保鲜膜，进行一次发酵。
7. 发酵至2倍大以上。
9. 把面团取出揉匀排气，再分成2个面团。
11. 把每个面团分成5个小面剂，搓成细条。
13. 把5个细条一头捏紧，然后交叉编制。
15. 编制完成后，两头捏严，整理成型，即成生坯。
17. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
19. 发酵至2倍大，撒一些油酥粒
21. 烤箱170度。中下层烤制20分钟即可。
23. 取出烤盘，晾凉即可食用。美食天下

小窍门

1. 因为面包的个头较大，所以烤箱温度不宜过高，要增加烤制时间。
3. 烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。