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鲁南黄金梨是一个中国特产。是把现代医学融入现代生物遗传学之中，经过精心培育而选育出的一个梨新品种。该梨经过特定立地条件（鲁南低山丘陵地貌区）栽培，故具有独特的医用价值。据科学测定，黄金梨含有多种人体所必需的微量元素和多种维生素，比其它梨含量高出30－50％，被消费者誉为神奇的生命之果。

回溯历史长河，泱泱五千年的华夏文明积淀深厚，源远流长，孕育了博大精深的中国饮食文化。在我国，饮食文化不仅仅是一道菜肴，它还承载着厚重的历史文化与制作传承，是非物质文化遗产的重要组成部分，向世人述说着中华文化的独特魅力。

特产简介

黄金梨是把现代医学融入现代生物遗传学之中，经过精心培育而选育出的一个梨新品种。该梨经过特定立地条件（鲁南低山丘陵地貌区）栽培，故具有独特的医用价值。

据科学测定，黄金梨含有多种人体所必需的微量元素和多种维生素，比其它梨含量高出30－50％，被消费者誉为神奇的生命之果。 黄金梨果个中等，因其生长在特定的地貌区，故而其有果皮金黄而稍厚，果肉硬而脆，石细胞稍多，耐贮运的特点，食之清脆香甜，口感适中，后味浓香绵长。黄金梨具有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解毒、抗癌、减肥、美容之药效。据临床验证，黄金梨对肥胖症、肝炎、高血压、食道癌、肺炎、肺结核、哮喘病均具有显著的预防及治疗作用。

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黄金梨优质丰产高效栽培技术分享

黄金梨属沙梨系，其果实皮薄、肉脆、汁多，具有生津、清热、润燥、化痰的功效，深受人民喜爱，在陕西省汉中多地有栽培。现就黄金梨无公害栽培技术浅议如下。

一、黄金梨品种特性

1.生长结果习性。黄金梨具有树体生长健壮、幼树长势较强、萌芽率低、成枝力弱、成花性好、丰产优质等优势，耐高温、耐多湿，在花期遇降霜寒冷和低温阴雨的环境中极易冻伤花器，从而妨碍授粉受精，导致减产。

2.果实性状。黄金梨果实呈圆形或长圆形，果皮黄绿色，套袋后金黄色，果皮薄、细胞少，果心小，平均单果重350克，肉质细嫩，汁多味甜且风味独特，是沙梨系列中含糖量较高、口感极佳的品种。

二、黄金梨栽培技术要点

1.栽前准备。

（1）园址选择。黄金梨按照无公害生产基地要求，宜选在土壤、水和大气等无污染、交通便利、靠近水源、光照充足、缓坡坡角度15度以下、排水良好的地方建园，以土壤肥沃且pH值在5～8.5的沙壤土或壤土为最佳。

（2）细致整地。黄金梨在栽植半年前应进行整地，缓坡地宜按确定的行距顺坡抽槽，槽深0.8米、宽1米。根据开槽时间在槽行、槽脊可撒播夏季绿肥（如小豆）或冬季绿肥（如毛苕），经土壤熟化后于栽前1月回填，自下而上分层填入秸秆、畜粪和磷肥、油渣或复合肥等与土混合均匀，最后再将表土完全覆盖在槽上，使整个回填后的栽植槽行高出槽间0.3米左右。在栽植前按照株行距定点后，每一栽植穴按30厘米开挖，穴内土块必须敲碎打细。

（3）苗木选择。在苗木方面，必须选用品种纯正、根系发达、树干粗壮、无检疫性病虫害、无机械损伤的壮苗栽植；若需从其他地方引进苗木，则应从有“种苗生产繁育证”的专业育苗基地引苗。

2.栽植技术。

（1）栽植时间。黄金梨在汉中春栽、秋栽均可。春季适当早栽有利于成活，其最适宜的栽植时间为3月上旬；秋栽宜在10月中旬至11月上旬。

（2）栽植密度。黄金梨的成枝力较弱且树冠紧凑，可以适当地进行密植，从而提高早期产量。株行距2米×3米，每亩栽111株；株行距2.5米×3米，每亩栽89株；株行距3米×3米，每亩栽74株；株行距2.5米×4米，每亩栽67株。具体栽植密度根据土壤、地形、栽培条件合理确定。

（3）合理配置授粉树。黄金梨应严格配置授粉树，选择两个以上的品种，绿宝石、丰水、新兴等均是良好授粉品种，可按照1∶（3～8）配置。

（4）精细栽植。选择阴天或晴天下午栽植。栽植时将须根向四周铺平并立直扶正后，用细土填实，再覆土盖平。栽植深度以嫁接口露出地面5～10厘米为宜。最后以幼苗为中心筑一圈土埂，培成一个水盘，及时在盘内浇足定根水，使根系与土壤紧密结合，最后再覆盖一层细土保水防裂。浇水最好边栽边浇，有条件的最好在定植浇水后用大于穴面地膜覆盖树盘，地膜四周和中间用土块压实，减少土壤水分蒸发。