青椒洋葱肉丝面查看源代码讨论查看历史

青椒洋葱肉丝面

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这是一道简单快捷的炒面，主料只需面饼，配料可以随机搭配，比如胡萝卜、黑木耳、

绿油菜、金针菇等等，多几样少几样都可以，没有严格的限制，既可以荤炒，也可以全部用时蔬素炒

中文名青椒洋葱肉丝面主要食材面饼，猪肉

辅 料青椒、洋葱、油、水淀粉

调 料盐、老抽

主料

面饼300g，猪肉100g，青椒1个，洋葱1个

辅料

油，适量，盐，适量，老抽，适量，水淀粉，适量

步骤

开火前

主辅料：面饼、猪肉、青椒、洋葱

2.把猪肉切丝。

3.加适量水淀粉抓匀上浆，最后加少许油拌匀备用。

4.把青椒、洋葱洗净切丝。

开火后 5.锅烧开水，放入面饼，煮制到稍稍有一点硬芯即可关火。

6.捞出沥干水分，备用。

7.热油，放入浆好的肉丝。小火将其滑熟。

8.放入青椒丝、洋葱丝。

9.旺火快速翻炒。

10.加适量老抽、盐。

11.将其翻炒均匀。

12.放入备用的面条。

13.改用小火，最好用筷子翻拌。

14.翻拌均匀后，即可关火。

15.出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士

1、老抽的色泽很重，所以一定要试探的加，颜色够了就可以。

2、面条入锅后，要用小火，防止糊底。

3、上浆后的肉丝，加少许油拌匀，肉丝表面形成的油膜可以保留住肉丝中的水分不易蒸发。