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| 调味品标准汇编 |
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《调味品标准汇编》内容简介：《调味品标准汇编》收集了截至2011年6月30日发布的有关调味品的国家标准和行业标准共计74项，其中国家标准50项，行业标准24项。《调味品标准汇编》由综合标准、产品标准、 卫生标准、原辅料标准、检测标准五部分组成。
基本内容
书名：调味品标准汇编
作者：中国调味品协会 中国标准出版社第一编辑室编
出版社：中国标准出版社
平装 16开
页数：707
字数：1312千字
ISBN：978-7-5066-6150-8
所属类别： GL 管理
内容简介
本汇编收集了截至2010年11月30日发布的有关调味品的国家标准和行业标准共计74项，其中国家标准50项，行业标准24项。本汇编由综合标准、产品标准、卫生标准、原辅料标准、检测标准五部分组成。为方便使用，在附录中特别收录了《酱油产品质量监督抽查实施规范》等重要文件。
推荐
《调味品标准汇编》编辑推荐：近年来调味品行业快速发展，正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段。在激烈的国内外市场竞争中，企业要想立于不败之地，在很大程度上取决于企业的产品质量，取决于品牌的培养和发展。
目录
第一部分综合标准
GB／T12729.1—2008香辛料和调味品名称
GB／T15691—2008香辛料调味品通用技术条件
GB／T18526.4—2001香料和调味品辐照杀菌工艺
GB／T20903—2007调味品分类
GB／T21725—2008天然香辛料分类
GB／T22656—2008调味品生产HACCP应用规范
GB／T27341—2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系食品生产企业通用要求
SB／T10471—2008调味品经销商经营管理规范
SB／T10467—2008零售商供应商公平交易行为规范
第二部分产品标准
GB／T7900—2008白胡椒
GB／T7901—2008黑胡椒
GB8233—2008芝麻油
GB／T8967—2007谷氨酸钠（味精）
GB18186—2000酿造酱油
GB18186—2000《酿造酱油》第1号修改单
GB18186—2000《酿造酱油》第2号修改单
GB18187—2000酿造食醋
GB18187—2000《酿造食醋》第1号修改单
GB18623—2002镇江香醋
GB／T19461—2008地理标志产品独流（老）醋
GB19777—2005原产地域产品山西老陈醋
GB／T20293—2006油辣椒
GB／T20560—2006地理标志产品郫县豆瓣
GB／T21999—2008蚝油
GB／T22266—2008咖喱粉
GB／T22267—2008整孜然
GB／T23183—2009辣椒粉
GB／T24399—2009黄豆酱
SB／T10170—2007腐乳
SB／T10296—2009甜面酱
SB10336—2000配制酱油
SB10336—2000《配制酱油》第1号修改单
SB10337—2000配制食醋
SB 10338—2000酸水解植物蛋白调味液
SB 10338—2000《酸水解植物蛋白调味液》第1号修改单
SB／T 10371—2003鸡精调味料
SB／T 10415—2007鸡粉调味料
SB／T 10416—2007调味料酒
SB／T 10431—2007榨菜酱油
SB／T 10439—2007酱腌菜
SB／T 10458—2008鸡汁调味料
SB／T 10459—2008番茄调味酱
SB／T 10459—2008（（番茄调味酱》第1号修改单
SB／T 10484—2008菇精调味料
SB／T 10485—2008海鲜粉调味料
SB／T 10513—2008牛肉粉调味料
SB／T 10525—2009虾酱
SB／T 10526—2009排骨粉调味料
第三部分卫生标准
GB 2714—2003酱腌菜卫生标准
GB 2717—2003酱油卫生标准
GB 2719—2003食醋卫生标准
GB 2719—2003《食醋卫生标准》第1号修改单
GB 2720—2003味精卫生标准
GB 2733—2005 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB 8953—1988酱油厂卫生规范
GB 8954—1988食醋厂卫生规范
GB 14881—1994食品企业通用卫生规范
GB 10133—2005水产调味品卫生标准
第四部分原辅料标准
GB 317—2006 白砂糖
GB 5461—2000食用盐
GB 5461—2000《食用盐》第1号修改单
GB 5461—2000《食用盐》国家标准第2号修改单
GB 1445—2000绵白糖
GB 16869—2005鲜、冻禽产品
GB／T 21494—2008低温食用豆粕
第五部分检测标准
GB 4789.2—2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3—2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4—2010食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10一2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB／T 4789.22—2003食品卫生微生物学检验调味品检验
GB／T 5009.39—2003酱油卫生标准的分析方法
GB／T 5009.40—2003酱卫生标准的分析方法
GB／T 5009.41—2003食醋卫生标准的分析方法
CB／T 5009.42—2003食盐卫生标准的分析方法
GB／T 5009.43—2003味精卫生标准的分析方法
GB／T 18782—2002调味品中3—氯—1，2—丙二醇的测定
GB／T 18916.9—2006取水定额第9部分：味精制造
GB／T 21234—2007铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定
GB／T 21265—2007辣椒辣度的感官评价方法
GB／T 21266—2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
GB／T 22099—2008酿造醋酸与合成醋酸的鉴定方法
GB／T 22299—2008 辣椒粉 天然着色物质总含量的测定
SB／T 10213—1994酱腌菜理化检验方法
SB／T 10214—1994酱腌菜检验规则
SB／T 10308—1999甜面酱检验方法
SB／T 10310—1999黄豆酱检验方法
SB／T 10417—2007酱油中乙酰丙酸的测定方法
附 录
CCGF108.1—2008酱腌菜产品质量监督抽查实施规范
CCGF121.1—2008酱油产品质量监督抽查实施规范
CCGF121.2—2008食醋产品质量监督抽查实施规范
CCGF121.3—2008味精产品质量监督抽查实施规范
CCGF121.4—2008食用盐产品质量监督抽查实施规范
CCGF121.5—2008酱产品质量监督抽查实施规范
国家质量监督检验检疫总局令第75号 定量包装商品计量监督管理办法
JJF1070—2005定量包装商品净含量计量检验规则[1]