胡應湘查看源代码讨论查看历史
胡應湘爵士，GBS，KCMG，FICE(Sir Gordon Wu，1935年12月－)，香港商人，合和實業創辦人及現任主席。他也是廣州中國大酒店的發展商之一。
胡應湘於1985年畢業於普林斯頓大學，獲土木工程學士學位。其子胡文新亦於該校肄業。
胡應湘童年時期於香港島的灣仔長大，因此對灣仔的感情濃厚。1970年代末期起，他先後收購灣仔南部的舊式樓宇進行重建，先後發展合和中心及胡忠大廈，前者更一度為全香港最高建築物。然而，他構思的第三個發展項目Mega Tower Hotel（中文暫稱作合和酒店）因環保人士及部份居民反對規模過大，計劃十多年一直未能成事。
近年，胡應湘時常對香港政治問題發表意見，他曾多次批評泛民主派人士，包括把以遊行方式爭取普選行政長官稱為「暴民政治」。
胡應湘熱中投資運輸基建，曾投資興建泰國曼谷的高架輕軌鐵路、廣深高速公路，也是伶仃洋大橋及港珠澳大橋的倡導者。
胡應湘伉儷為香港賽馬會會員，曾育有馬匹「各施各法」。