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許多民眾買東西前，最在乎的莫過於食安問題，就怕不小心將黑心商品吃下肚，而一直以來鮮少出錯的義美食品，甚至還被封為良心企業，每每推出新品總是吸引大批民眾購買嚐鮮，繼先前造成搶購風潮的厚奶茶、鮮奶茶等產品後，義美近日又推出一款新飲品，立刻掀起網友討論。<ref name="hh">{{cite news|url=https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=625445|date=2019-10-28|title=再掀喪屍搶購潮？義美推「夢幻奶綠」網友評價一面倒|publisher=[[三立新聞網]]|language=zh-tw}}</ref>。 | 許多民眾買東西前，最在乎的莫過於食安問題，就怕不小心將黑心商品吃下肚，而一直以來鮮少出錯的義美食品，甚至還被封為良心企業，每每推出新品總是吸引大批民眾購買嚐鮮，繼先前造成搶購風潮的厚奶茶、鮮奶茶等產品後，義美近日又推出一款新飲品，立刻掀起網友討論。<ref name="hh">{{cite news|url=https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=625445|date=2019-10-28|title=再掀喪屍搶購潮？義美推「夢幻奶綠」網友評價一面倒|publisher=[[三立新聞網]]|language=zh-tw}}</ref>。 | ||
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| + | ===用食品做外交 海地參訪團造訪交流=== | ||
| + | 2019年11月14日加勒比海友邦海地駐台大使庫珀（Rechel Coupaud）率商業參訪團至桃園南崁義美食品觀光工廠，此行目的除了解台灣食品加工產業概況，也與義美針對巧克力等農產品進行交流。一行人抵達工廠後先是參觀歷史文物館，再到義美工廠，看到正在學習DIY製作蘋果派的幼稚園小朋友全神貫注捏麵糰的可愛模樣，忍不住上前打招呼，小朋友也給予熱情回應。 | ||
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| + | 隨後庫珀前往西點麵包廠，參觀義美自1983年開始就為國內各大食品業者製作的滿福堡麵包，並造訪食品安全研究室，包括戴奧辛跟多氯聯苯及輻射檢驗研究室等，暸解義美如何嚴格控管原物料及食物，為消費者的健康安全把關。一行人之後前往蛋糕烘焙坊，一邊品嚐烘焙師手工製作的起司蛋糕，一邊享用現煮咖啡。 | ||
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| + | 參訪進入尾聲，海地訪團拿出加勒比海當地釀製的萊姆酒，包括咖啡酒與柳橙酒等可當做基底酒也能入菜的酒精，以及「老媽媽」家傳釀製的奶油酒；此外還有數款不同可可濃度的無農藥巧克力，訪團成員與義美代表針對可可的種植、運送、加工，甚至是巧克力的銷售通路等深入討論，完成食品之旅<ref>鄧佩儒，[https://www.taiwannews.com.tw/ch/news/3817011 海地企業代表訪台灣義美工廠 用美食做外交]台灣英文新聞，2019-11-14</ref>。 | ||
== 食品安全議題 == | == 食品安全議題 == | ||
2019年12月1日 (日) 12:52的版本
义美食品（简称义美；英语译名：I-MEI Foods Co., Ltd.，简写为I-MEI）是一家台湾食品制造公司，在全台拥有多间直营门市，海外亦投资设立食品加工厂。它的前身是由高番王于1934年创立的义美商店；其子高腾蛟设立为食品公司，并将其扩展为大型企业。
经营理念
义美前董事长曾说:食品业是老实人的行业，是良心的事业，也是最适合我的事业。勤俭是家本，勤俭是国本，勤俭更是环保的根本。[2]
义美总经理高志明常语出惊人，大炮性格，让他往往不满便炮火四射，让他形象走钟。再不深切检讨，民意如流水，水能载舟亦能覆舟下，“食品界最后良心”美誉终将成过去。[1]。
他是台湾第一家，也是唯一一家，所有豆制品都使用非基改食用级黄豆的食品厂，他近乎偏执地坚持该本著良心生产的产品就一本初衷，他是台湾最老牌的食品品牌——义美。[2]。
将传统的食品现代化，把世界上的好食品做适当的转化，以符合本土的口味[3]。由于多次无虞度过重大食安风暴而获得消费者好评。
公益活动
为改善原住民生活，义美公司与花莲、台东原住民族部落契作，将委托部落种植台湾红藜、小米、苦茶籽，面积达23公顷，年产值为620万元，义美公司在2018年8月8日于南崁厂举行签约记者会，由总经理高志明与农民代表签约，原住民族委员会主委夷将‧拔路儿及立法委员萧美琴、刘櫂豪等人都到场观礼,义美食品希望借由这类活动让原住民安心种出有机无毒的好作物。[4]
义美食品不但超额进用身心障碍者，还积极营造身障者的友善职场环境。从面试到进入实际工作环境，除了寻求相关资源的协助，还会给予生活上的关怀，让他们能够安心且稳定地工作。[5]。
企业争议
被称为“食品业最后良心”的食品模范生义美，其在好市多独售的鲜乳，近日传出变质情况，就已先采取自主性下架，并在疑虑未消除前暂时不恢复上架。[6]。
桃园市政府卫生局2日稽查义美南崁厂，发现冷冻库内供应门市的霜淇淋原料“巧克力霜淇淋奶霜”，明明保存期限只有10天，却有“未来标签”。另外，冷冻库内还有各类逾期食品，共计29项、1703件产品，目前已全数查封。[7]。
义美公司总经理高志明在脸书上发表他对美猪进口的看法，他认为在除非全台湾无任何一家“养猪户”，使用“莱克多巴胺”、及其以外的任何一种“瘦肉精”，否则应该选择开放，让消费者有所选择。[8]。
桃园市政府卫生局2日稽查义美南崁厂，发现冷冻库内供应门市的霜淇淋原料“巧克力霜淇淋奶霜”，明明保存期限只有10天，却有“未来标签”。目前已全数查封。[9]。
义美食品的包装事件让大众想起包装设计的理念。不同客户有不同需求，有几位的要求是“怎么让我省钱怎么做设计”。[10]。
热销商品
义美小泡芙是台湾经典零食之一，虽然曾涨过价，但畅销度历久不衰，甚至还销往海外，深受日韩、欧美游客喜爱，连日本好市多都有在卖。[11]。
義美泡芙
義美夾心酥
義美巧克力酥片
義美蜂蜜蛋糕
義美紅豆牛奶冰棒
企业讯息
对于忙碌的上班族而言，每天没有太多时间准备早餐，往往就是在超商、早餐店迅速解决早上的第一餐，而堪称“最常被用新台币下架”的义美，这次特别推出期间限定“超高CP值早餐组合”，提供上班族全新的早餐选择。[12]。
许多民众买东西前，最在乎的莫过于食安问题，就怕不小心将黑心商品吃下肚，而一直以来鲜少出错的义美食品，甚至还被封为良心企业，每每推出新品总是吸引大批民众购买尝鲜，继先前造成抢购风潮的厚奶茶、鲜奶茶等产品后，义美近日又推出一款新饮品，立刻掀起网友讨论。[13]。
用食品做外交 海地参访团造访交流
2019年11月14日加勒比海友邦海地驻台大使库珀（Rechel Coupaud）率商业参访团至桃园南崁义美食品观光工厂，此行目的除了解台湾食品加工产业概况，也与义美针对巧克力等农产品进行交流。一行人抵达工厂后先是参观历史文物馆，再到义美工厂，看到正在学习DIY制作苹果派的幼稚园小朋友全神贯注捏面团的可爱模样，忍不住上前打招呼，小朋友也给予热情回应。
随后库珀前往西点面包厂，参观义美自1983年开始就为国内各大食品业者制作的满福堡面包，并造访食品安全研究室，包括戴奥辛跟多氯联苯及辐射检验研究室等，暸解义美如何严格控管原物料及食物，为消费者的健康安全把关。一行人之后前往蛋糕烘焙坊，一边品尝烘焙师手工制作的起司蛋糕，一边享用现煮咖啡。
参访进入尾声，海地访团拿出加勒比海当地酿制的莱姆酒，包括咖啡酒与柳橙酒等可当做基底酒也能入菜的酒精，以及“老妈妈”家传酿制的奶油酒；此外还有数款不同可可浓度的无农药巧克力，访团成员与义美代表针对可可的种植、运送、加工，甚至是巧克力的销售通路等深入讨论，完成食品之旅[14]。
食品安全议题
食品安全是一门跨学科领域，专门探讨在食品加工、存储及销售等步骤中，各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒。随著消费意识抬头，民众对每天所吃的、用的商品品质与安全日益重视。近几年，在报章杂志、电视报导或谈话性节目中，食品消费或食品安全常是报导的话题。当有某产品违反食品卫生标准时，媒体会报导这种食品的添加物含量是标准规定数值的几倍，然后连续几天就会出现毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼，社会开始沸沸扬扬地讨论。[15]。
世界卫生组织 官網鍵結 [3] 食品安全資訊網 行政院食品安全辦公室 [4] 食品安全管理法 全國法規資料庫 [5]
世界卫生组织——食品安全五大要点
- 食品安全连著民心。近日，按照中央“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组部署要求、中央纪委国家监委机关统筹协调，国家市场监管总局、公安部牵头，会同教育部、农业农村部等12个部门，开展整治食品安全问题联合行动。[16]。
以“食育”、“安全”、“欢乐”、“养生”四大元素作为策展主轴，特别邀请中药与生技业者参展，结合传统养生的精神与科技发展的新知，更以最轻松的食安教育方式植入人心，从品尝美食与游戏互动中学习，达到寓教于乐目的。另外，为使食品安全教育自校园扎根，举办“饮食停看听，你我都安心”绘画比赛，让孩子们借由绘画学习食品安全的重要性。[17]。
绝大多数人终其一生，总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的食物不被潜在有害的细菌、寄生虫、病毒、毒素和化学品污染的重要性。食品可能在生产、销售和制备的任何环节遭受污染。从生产商到消费者，食品生产链上的每一个人都可发挥作用，确保我们吃的食物不会引起疾病。[18]。
参考文献
- ↑ 屡失言 高志明形象走钟. 中国时报. 2015-07-18 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 义美凭什么红. 今周刊. 2015-05-25 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 吴青颖、黄俊杰、杨谘宜、张政捷. 6000万实验室! 义美不怕塑污染. 华视新闻. 2011-06-02 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 义美与花东原民签约契作 年产值620万元. 自由时报. 2018-08-08 [2018-12-08] （中文）.
- ↑ 刘纹豪. 义美食品超额进用身障者 营造友善职场. 经济日报. 2019-01-22 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 鲜奶变质好市多全面下架！义美：“失温”导致. 联合新闻网. 2019-05-12 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 未来标签？义美南崁厂“原料”被查 冷冻库还有过期品. ETtoday新闻云. 2015-07-03 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 美猪瘦肉精争议 义美总经理说话了. 自由时报. 2016-04-29 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 未来标签？义美南崁厂“原料”被查 冷冻库还有过期品. ETtoday新闻云. 2015-07-03 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 一个广告人看义美“包装不实在”事件. 商业周刊. 2015-03-27 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 义美30年热销排行榜第一名不意外. ETtoday新闻云. 2017-08-14 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 超狂早餐35元就有！义美强势推出“买咖啡送茶叶蛋”限定优惠，强势挑战上班族“最高CP值早餐”. 网志. 2019-11-02 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 再掀丧尸抢购潮？义美推“梦幻奶绿”网友评价一面倒. 三立新闻网. 2019-10-28 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 邓佩儒，海地企业代表访台湾义美工厂 用美食做外交台湾英文新闻，2019-11-14
- ↑ 食品安全：事出必有因–食安问题因何而起. 科技大观园. 2014-12-04 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 12个部门联合整治食品安全 让成果“可感知”. 新浪网. 2019-11-14 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 桃园健康乐活食安嘉年华圆满落幕 4天创30万人潮. NOW NEWS. 2019-11-11 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 关于食品安全的10个事实. NOW NEWS. 2016-10-01 （Chinese (China)）.
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义美食品生产生态生活厂区
台湾除了旺旺泡芙还有义美小泡芙哦，快来看看他们的区别吧