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义美食品（简称义美；英语译名：I-MEI Foods Co., Ltd.，简写为I-MEI）,台湾食品制造公司，全台拥有多间直营门市，海外亦投资设立食品加工厂。其前身是由高番王于1934年创立的义美商店；其子高腾蛟扩大经营设立为食品公司，今为大型企业。
经营理念
最老牌的食品品牌-义美，是台湾第一家，也是唯一一家豆制品都使用非基改食用级黄豆的食品厂。前董事长高腾蛟曾说:食品业是老实人的行业，是良心的事业，也是最适合我的事业。勤俭是家本，勤俭是国本，勤俭更是环保的根本。他近乎偏执地坚持，本著良心生产一本初衷[1][2][3]。他将传统的食品现代化，把世界上的好食品做适当的转化，以符合本土的口味。由于多次无虞度过重大食安风暴而获得消费者好评。
公益活动
为改善原住民生活，义美公司与花莲、台东原住民族部落契作，将委托部落种植台湾红藜、小米、苦茶籽，面积达23公顷，年产值为620万元，义美公司在2018年8月8日于南崁厂举行签约记者会，由总经理高志明与农民代表签约，原住民族委员会主委夷将‧拔路儿及立法委员萧美琴、刘櫂豪等人都到场观礼,义美食品希望借由这类活动让原住民安心种出有机无毒的好作物。[4]
义美食品不但超额进用身心障碍者，还积极营造身障者的友善职场环境。从面试到进入实际工作环境，除了寻求相关资源的协助，还会给予生活上的关怀，让他们能够安心且稳定地工作。[5]。
企业争议
被称为“食品业最后良心”的食品模范生义美，其在好市多独售的鲜乳，近日传出变质情况，就已先采取自主性下架，并在疑虑未消除前暂时不恢复上架。[6]。
桃园市政府卫生局2日稽查义美南崁厂，发现冷冻库内供应门市的霜淇淋原料“巧克力霜淇淋奶霜”，明明保存期限只有10天，却有“未来标签”。另外，冷冻库内还有各类逾期食品，共计29项、1703件产品，目前已全数查封。[7]。
义美公司总经理高志明在脸书上发表他对美猪进口的看法，他认为在除非全台湾无任何一家“养猪户”，使用“莱克多巴胺”、及其以外的任何一种“瘦肉精”，否则应该选择开放，让消费者有所选择。[8]。
桃园市政府卫生局2日稽查义美南崁厂，发现冷冻库内供应门市的霜淇淋原料“巧克力霜淇淋奶霜”，明明保存期限只有10天，却有“未来标签”。目前已全数查封。[9]。
义美食品的包装事件让大众想起包装设计的理念。不同客户有不同需求，有几位的要求是“怎么让我省钱怎么做设计”。[10]。
领导风格
台湾曾发生过多起食安事件，义美总能躲过多起食安风暴，也因此荣得“食品界最后良心”的美誉，成为媒体、网军宠儿。义美总经理高志明是位话题性人物，几次争议事件失言，先是2015年3月他自行发表《一桌‧一人‧国宴落漆》一文，写出自己一人坐一桌。事后遭同桌的人和主办单位还原事实真相是同桌还有其他3名宾客，且还是高志明迟到坐错桌所致。同年7月义美南坎厂被卫福部查获过期9年的年菜产品，义美虽澄清不贩售过期产品，但仓管出现重大疏失，高志明将原因归于未参加食品安全月及退出GMP认证被陷害，输往大陆产品被挡关，自陈“政治迫害”，因卫福部向对岸通报义美存放过期产品所致。在与大成长城争取台北荣总美食街营运权的交接过程中，大成长城向财政部促参司提出异议，高志明语酸“好的政商关系介入”。但从冰棒棍事件到虫卵事件，高志明应回归食品专业，赢回网军及消费者的心，不枉外界对其品牌的支持拥护[11]。
热销商品
义美小泡芙是台湾经典零食之一，虽然曾涨过价，但畅销度历久不衰，甚至还销往海外，深受日韩、欧美游客喜爱，连日本好市多都有在卖。[12]。
義美泡芙
義美夾心酥
義美巧克力酥片
義美蜂蜜蛋糕
義美紅豆牛奶冰棒
企业讯息
对于忙碌的上班族而言，每天没有太多时间准备早餐，往往就是在超商、早餐店迅速解决早上的第一餐，而堪称“最常被用新台币下架”的义美，这次特别推出期间限定“超高CP值早餐组合”，提供上班族全新的早餐选择。[13]。
许多民众买东西前，最在乎的莫过于食安问题，就怕不小心将黑心商品吃下肚，而一直以来鲜少出错的义美食品，甚至还被封为良心企业，每每推出新品总是吸引大批民众购买尝鲜，继先前造成抢购风潮的厚奶茶、鲜奶茶等产品后，义美近日又推出一款新饮品“梦幻奶绿”，立刻掀起网友讨论。[14]。
食品外交
海地参访团造访交流
2019年11月14日加勒比海友邦海地驻台大使库珀（Rechel Coupaud）率商业参访团至桃园南崁义美食品观光工厂，此行除了解台湾食品加工产业概况，也与义美针对巧克力等农产品进行交流。一行人抵达工厂后先是参观历史文物馆，再到义美工厂，与正在学习DIY制作苹果派捏面团的幼稚园小朋友打招呼，小朋友也给予热情回应。之后前往西点面包厂，参观义美自1983年开始就为国内各大食品业者制作的满福堡面包，并造访食品安全研究室，包括戴奥辛跟多氯联苯及辐射检验研究室等，暸解义美如何严格控管原物料及食物，为消费者的健康安全把关。最后前往蛋糕烘焙坊，一边品尝烘焙师手工制作的起司蛋糕，一边享用现煮咖啡。
当参访进入尾声之际，海地访团拿出加勒比海当地酿制的莱姆酒，包括咖啡酒与柳橙酒等可当做基底酒也能入菜的酒精，以及“老妈妈”家传酿制的奶油酒赠送义美食品公司；此外还有数款不同可可浓度的无农药巧克力，访团成员与义美代表针对可可的种植、运送、加工，甚至是巧克力的销售通路等深入讨论，完成国民外交食品之旅[15]。
食安议题
食品安全是一门跨学科领域，专门探讨在食品加工、存储及销售等步骤中，各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒。随著消费意识抬头，民众对每天所吃的、用的商品品质与安全日益重视。近几年，在报章杂志、电视报导或谈话性节目中，食品消费或食品安全常是报导的话题。当有某产品违反食品卫生标准时，媒体会报导这种食品的添加物含量是标准规定数值的几倍，然后连续几天就会出现毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼，社会开始沸沸扬扬地讨论。[16]。
世界卫生组织——食品安全五大要点
- 食品安全连著民心。近日，按照中央“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组部署要求、中央纪委国家监委机关统筹协调，国家市场监管总局、公安部牵头，会同教育部、农业农村部等12个部门，开展整治食品安全问题联合行动。[17]。
以“食育”、“安全”、“欢乐”、“养生”四大元素作为策展主轴，特别邀请中药与生技业者参展，结合传统养生的精神与科技发展的新知，更以最轻松的食安教育方式植入人心，从品尝美食与游戏互动中学习，达到寓教于乐目的。另外，为使食品安全教育自校园扎根，举办“饮食停看听，你我都安心”绘画比赛，让孩子们借由绘画学习食品安全的重要性。[18]。
绝大多数人终其一生，总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的食物不被潜在有害的细菌、寄生虫、病毒、毒素和化学品污染的重要性。食品可能在生产、销售和制备的任何环节遭受污染。从生产商到消费者，食品生产链上的每一个人都可发挥作用，确保我们吃的食物不会引起疾病。[19]。
视频
义美食品生产生态生活厂区
台湾除了旺旺泡芙还有义美小泡芙哦，快来看看他们的区别吧
参考文献
- ↑ 高志明，义美-品牌的缘起义美官网
- ↑ 义美凭什么红. 今周刊. 2015-05-25 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 吴青颖、黄俊杰、杨谘宜、张政捷. 6000万实验室! 义美不怕塑污染. 华视新闻. 2011-06-02 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 义美与花东原民签约契作 年产值620万元. 自由时报. 2018-08-08 [2018-12-08] （中文）.
- ↑ 刘纹豪. 义美食品超额进用身障者 营造友善职场. 经济日报. 2019-01-22 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 鲜奶变质好市多全面下架！义美：“失温”导致. 联合新闻网. 2019-05-12 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 未来标签？义美南崁厂“原料”被查 冷冻库还有过期品. ETtoday新闻云. 2015-07-03 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 美猪瘦肉精争议 义美总经理说话了. 自由时报. 2016-04-29 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 未来标签？义美南崁厂“原料”被查 冷冻库还有过期品. ETtoday新闻云. 2015-07-03 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 一个广告人看义美“包装不实在”事件. 商业周刊. 2015-03-27 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 屡失言 高志明形象走钟. 中国时报. 2015-07-18 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 义美30年热销排行榜第一名不意外. ETtoday新闻云. 2017-08-14 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 超狂早餐35元就有！义美强势推出“买咖啡送茶叶蛋”限定优惠，强势挑战上班族“最高CP值早餐”. 网志. 2019-11-02 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 再掀丧尸抢购潮？义美推“梦幻奶绿”网友评价一面倒. 三立新闻网. 2019-10-28 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 邓佩儒，海地企业代表访台湾义美工厂 用美食做外交台湾英文新闻，2019-11-14
- ↑ 食品安全：事出必有因–食安问题因何而起. 科技大观园. 2014-12-04 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 12个部门联合整治食品安全 让成果“可感知”. 新浪网. 2019-11-14 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 桃园健康乐活食安嘉年华圆满落幕 4天创30万人潮. NOW NEWS. 2019-11-11 （Chinese (Taiwan)）.
- ↑ 关于食品安全的10个事实. NOW NEWS. 2016-10-01 （Chinese (China)）.