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义美食品
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义美食品(简称义美;英语译名:I-MEI Foods Co., Ltd.,简写为I-MEI),台湾食品制造公司,全台拥有多间直营门市,海外亦投资设立食品加工厂。其前身是由高番王于1934年创立的义美商店;其子高腾蛟扩大经营设立为食品公司,今为大型企业。

经营理念

最老牌的食品品牌-义美,是台湾第一家,也是唯一一家豆制品都使用非基改食用级黄豆的食品厂。前董事长高腾蛟曾说:食品业是老实人的行业,是良心的事业,也是最适合我的事业。勤俭是家本,勤俭是国本,勤俭更是环保的根本。他近乎偏执地坚持,本著良心生产一本初衷[1][2][3]。他将传统的食品现代化,把世界上的好食品做适当的转化,以符合本土的口味。由于多次无虞度过重大食安风暴而获得消费者好评。



公益活动

义美公司与花东原住民签约契作红藜等作物 原图链接

为改善原住民生活,义美公司与花莲台东原住民族部落契作,将委托部落种植台湾红藜、小米、苦茶籽,面积达23公顷,年产值为620万元,义美公司在2018年8月8日于南崁厂举行签约记者会,由总经理高志明与农民代表签约,原住民族委员会主委夷将拔路儿及立法委员萧美琴刘櫂豪等人都到场观礼,义美食品希望借由这类活动让原住民安心种出有机无毒的好作物。[4]

义美食品超额进用身障者 营造友善职场 原图链接

义美食品不但超额进用身心障碍者,还积极营造身障者的友善职场环境。从面试到进入实际工作环境,除了寻求相关资源的协助,还会给予生活上的关怀,让他们能够安心且稳定地工作。[5]

企业争议

义美鲜奶 好市多全面下架

被称为“食品业最后良心”的食品模范生义美,其在好市多独售的鲜乳,近日传出变质情况,就已先采取自主性下架,并在疑虑未消除前暂时不恢复上架。[6]

桃园市政府卫生局2日稽查义美南崁厂,发现冷冻库内供应门市的霜淇淋原料“巧克力霜淇淋奶霜”,明明保存期限只有10天,却有“未来标签”。另外,冷冻库内还有各类逾期食品,共计29项、1703件产品,目前已全数查封。[7]

义美公司总经理高志明在脸书上发表他对美猪进口的看法,他认为在除非全台湾无任何一家“养猪户”,使用“莱克多巴胺”、及其以外的任何一种“瘦肉精”,否则应该选择开放,让消费者有所选择。[8]

桃园市政府卫生局2日稽查义美南崁厂,发现冷冻库内供应门市的霜淇淋原料“巧克力霜淇淋奶霜”,明明保存期限只有10天,却有“未来标签”。目前已全数查封。[9]

义美食品的包装事件让大众想起包装设计的理念。不同客户有不同需求,有几位的要求是“怎么让我省钱怎么做设计”。[10]

领导风格

台湾曾发生过多起食安事件,义美总能躲过多起食安风暴,也因此荣得“食品界最后良心”的美誉,成为媒体、网军宠儿。义美总经理高志明是位话题性人物,几次争议事件失言,先是2015年3月他自行发表《一桌‧一人‧国宴落漆》一文,写出自己一人坐一桌。事后遭同桌的人和主办单位还原事实真相是同桌还有其他3名宾客,且还是高志明迟到坐错桌所致。同年7月义美南坎厂被卫福部查获过期9年的年菜产品,义美虽澄清不贩售过期产品,但仓管出现重大疏失,高志明将原因归于未参加食品安全月及退出GMP认证被陷害,输往大陆产品被挡关,自陈“政治迫害”,因卫福部向对岸通报义美存放过期产品所致。在与大成长城争取台北荣总美食街营运权的交接过程中,大成长城向财政部促参司提出异议,高志明语酸“好的政商关系介入”。但从冰棒棍事件到虫卵事件,高志明应回归食品专业,赢回网军及消费者的心,不枉外界对其品牌的支持拥护[11]

热销商品

义美小泡芙是台湾经典零食之一,虽然曾涨过价,但畅销度历久不衰,甚至还销往海外,深受日韩、欧美游客喜爱,连日本好市多都有在卖。[12]

企业讯息

义美早餐 原图链接

对于忙碌的上班族而言,每天没有太多时间准备早餐,往往就是在超商、早餐店迅速解决早上的第一餐,而堪称“最常被用新台币下架”的义美,这次特别推出期间限定“超高CP值早餐组合”,提供上班族全新的早餐选择。[13]

许多民众买东西前,最在乎的莫过于食安问题,就怕不小心将黑心商品吃下肚,而一直以来鲜少出错的义美食品,甚至还被封为良心企业,每每推出新品总是吸引大批民众购买尝鲜,继先前造成抢购风潮的厚奶茶、鲜奶茶等产品后,义美近日又推出一款新饮品“梦幻奶绿”,立刻掀起网友讨论。[14]

食品外交

海地参访团造访交流

2019年11月14日加勒比海友邦海地驻台大使库珀(Rechel Coupaud)率商业参访团至桃园南崁义美食品观光工厂,此行除了解台湾食品加工产业概况,也与义美针对巧克力等农产品进行交流。一行人抵达工厂后先是参观历史文物馆,再到义美工厂,与正在学习DIY制作苹果派捏面团的幼稚园小朋友打招呼,小朋友也给予热情回应。之后前往西点面包厂,参观义美自1983年开始就为国内各大食品业者制作的满福堡面包,并造访食品安全研究室,包括戴奥辛跟多氯联苯及辐射检验研究室等,暸解义美如何严格控管原物料及食物,为消费者的健康安全把关。最后前往蛋糕烘焙坊,一边品尝烘焙师手工制作的起司蛋糕,一边享用现煮咖啡。

当参访进入尾声之际,海地访团拿出加勒比海当地酿制的莱姆酒,包括咖啡酒与柳橙酒等可当做基底酒也能入菜的酒精,以及“老妈妈”家传酿制的奶油酒赠送义美食品公司;此外还有数款不同可可浓度的无农药巧克力,访团成员与义美代表针对可可的种植、运送、加工,甚至是巧克力的销售通路等深入讨论,完成国民外交食品之旅[15]

食安议题

中华民国行政院
食安资讯网 [1]

食品安全是一门跨学科领域,专门探讨在食品加工、存储及销售等步骤中,各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒。随著消费意识抬头,民众对每天所吃的、用的商品品质与安全日益重视。近几年,在报章杂志、电视报导或谈话性节目中,食品消费或食品安全常是报导的话题。当有某产品违反食品卫生标准时,媒体会报导这种食品的添加物含量是标准规定数值的几倍,然后连续几天就会出现毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼,社会开始沸沸扬扬地讨论。[16]

世界卫生组织 -- 食品安全五大要点

世界卫生组织——食品安全五大要点

  • 食品安全连著民心。近日,按照中央“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组部署要求、中央纪委国家监委机关统筹协调,国家市场监管总局、公安部牵头,会同教育部、农业农村部等12个部门,开展整治食品安全问题联合行动。[17]


桃园健康乐活食安嘉年华

以“食育”、“安全”、“欢乐”、“养生”四大元素作为策展主轴,特别邀请中药与生技业者参展,结合传统养生的精神与科技发展的新知,更以最轻松的食安教育方式植入人心,从品尝美食与游戏互动中学习,达到寓教于乐目的。另外,为使食品安全教育自校园扎根,举办“饮食停看听,你我都安心”绘画比赛,让孩子们借由绘画学习食品安全的重要性。[18]

绝大多数人终其一生,总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的食物不被潜在有害的细菌、寄生虫、病毒、毒素和化学品污染的重要性。食品可能在生产、销售和制备的任何环节遭受污染。从生产商到消费者,食品生产链上的每一个人都可发挥作用,确保我们吃的食物不会引起疾病。[19]

食品安全 相关资料 科技新报网 [2]

视频

【人物专访】义美食品总经理高志明的经营哲学

义美食品生产生态生活厂区


台湾除了旺旺泡芙还有义美小泡芙哦,快来看看他们的区别吧

参考文献

  1. 高志明,义美-品牌的缘起义美官网
  2. 义美凭什么红. 今周刊. 2015-05-25 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 吴青颖、黄俊杰、杨谘宜、张政捷. 6000万实验室! 义美不怕塑污染. 华视新闻. 2011-06-02 (Chinese (Taiwan)). 
  4. 义美与花东原民签约契作 年产值620万元. 自由时报. 2018-08-08 [2018-12-08] (中文). 
  5. 刘纹豪. 义美食品超额进用身障者 营造友善职场. 经济日报. 2019-01-22 (Chinese (Taiwan)). 
  6. 鲜奶变质好市多全面下架!义美:“失温”导致. 联合新闻网. 2019-05-12 (Chinese (Taiwan)). 
  7. 未来标签?义美南崁厂“原料”被查 冷冻库还有过期品. ETtoday新闻云. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)). 
  8. 美猪瘦肉精争议 义美总经理说话了. 自由时报. 2016-04-29 (Chinese (Taiwan)). 
  9. 未来标签?义美南崁厂“原料”被查 冷冻库还有过期品. ETtoday新闻云. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)). 
  10. 一个广告人看义美“包装不实在”事件. 商业周刊. 2015-03-27 (Chinese (Taiwan)). 
  11. 屡失言 高志明形象走钟. 中国时报. 2015-07-18 (Chinese (Taiwan)). 
  12. 义美30年热销排行榜第一名不意外. ETtoday新闻云. 2017-08-14 (Chinese (Taiwan)). 
  13. 超狂早餐35元就有!义美强势推出“买咖啡送茶叶蛋”限定优惠,强势挑战上班族“最高CP值早餐”. 网志. 2019-11-02 (Chinese (Taiwan)). 
  14. 再掀丧尸抢购潮?义美推“梦幻奶绿”网友评价一面倒. 三立新闻网. 2019-10-28 (Chinese (Taiwan)). 
  15. 邓佩儒,海地企业代表访台湾义美工厂 用美食做外交台湾英文新闻,2019-11-14
  16. 食品安全:事出必有因–食安问题因何而起. 科技大观园. 2014-12-04 (Chinese (Taiwan)). 
  17. 12个部门联合整治食品安全 让成果“可感知”. 新浪网. 2019-11-14 (Chinese (Taiwan)). 
  18. 桃园健康乐活食安嘉年华圆满落幕 4天创30万人潮. NOW NEWS. 2019-11-11 (Chinese (Taiwan)). 
  19. 关于食品安全的10个事实. NOW NEWS. 2016-10-01 (Chinese (China)). 

外部连结