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美食鮮哉
圖片來自免費素材網

《美食鮮哉》中國當代作家文君閒寫的散文。

作品欣賞

美食鮮哉

聽說二灘的魚有二十多種,加之以川菜的特色烹調方法,非常值得一吃。我們便在二灘找了一家魚莊吃魚火鍋

店家將一盆魚火鍋端上來,霎時便洋溢了一屋子濃香。滿滿一鍋紅油中,沉浸着白色的魚肉、白色的豆腐,點綴着一把把青綠的花椒和蔥、蒜。紅、白、綠搭配,色澤誘人。魚是二灘的鰱魚,肉質細膩,魚油肥滿。豆腐在湯料中充分浸潤,帶着魚香的鮮美,帶着深入的辣味,與味蕾柔軟接觸之後,嫩滑爽口,有着無窮的回味。真是色、香、味俱全的一道美食。

另外,攀枝花山林中盛產雞樅菌,在二灘的飯店裡也很常見。雞樅菌堪稱野生食用菌之王,只是清水中煮過便能有雞湯之鮮香。當然,雞樅菌的做法也有很多,無論怎麼燒制,入口都是肉質細嫩、口感香脆。

在一派美不勝收的湖光山色邊,品嘗着如此美味,實在是人生一大樂事。

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作者簡介

文君閒,散文在線網簽約作家。

參考資料