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手工業，是指通過手工勞動，並使用簡單的工具進行工業性生產活動的產業。在近代的工業革命之前，大多數的工業生產都屬於手工業。工業革命帶來的生產機械化和工廠制度，使得傳統手工業受到打擊，不再是工業生產的主流。目前手工業在工業發達國家，主要為結合手工藝的產生的特色價值；在工業不發達國家，手工業仍然廣泛存在於民間。

歷史

在中國古代，手工業長期附屬於農民家庭之中，形成了以小農業和小手工業緊密結合的「男耕女織」的經濟形式。廣大農戶生產自己消費的大部分手工業產品，所用原料也大都是自己種植和採集所得。在商品經濟發展的年代，這些產品有時也進入流通領域。

隨着土地的集中，漢代出現了新的農業生產組織形式，即豪強地主控制下的田莊。漢代田莊的生產經營活動主要包括：糧食作物、蔬菜、果木及染料作物栽培，蠶桑作業，禽畜養殖，藥材採集。此外，酒、醋、醬、飴糖等的釀造加工，紡織手工業，農具和兵器修造，也被列入日常生產安排之中。從山東滕州宏道院出土的漢畫像石上，可以看到田莊中冶鑄鍛造鐵器的情景。由此可見，田莊中的手工業生產也是自然經濟活動中的重要內容。

紡織業的發展

在新石器時代遺址中，發現了陶紡輪和骨梭、骨針、骨錐等器物，可見，紡織技術在當時已經萌芽。

紡織原料最初用的是麻和葛。山西夏縣西陰村新石器時代文化遺址中，發現半個割裂的繭殼。浙江吳興錢山漾新石器時代文化遺存中發現絹片、絲帶、絲線等，經鑑定，原料是家蠶絲。由此可知，在新石器時代，中國已經出現人工育蠶和絲織技術。

先進的冶金技術

在黃河流域新石器時代晚期遺址中，已經出土有小件銅器。這些早期銅器，只是一些小件工具或生活用具，而不是主要的生產工具。

商代青銅器的出土地點分布相當廣泛。一些大型鑄銅遺址的發現表明，當時的生產規模已經相當大。西周時期青銅器大多作為禮制的象徵，代表着權力和秩序，鑄造工藝已經達到了很高的水平。

陶瓷業的成就

中國原始時代的彩陶就已經表現出相當高的工藝水平。山東龍山文化出土蛋殼黑陶裝飾有鏤孔和纖細的劃紋。早期的瓷器不過是一種釉陶，又稱做原始青瓷。從商代中期到東漢晚期，是陶發展到瓷的過渡階段。

在瓷器製作技術成熟之後，釉陶製品並沒有在經濟生活中消失。中國古代獨特的美術陶製品「唐三彩」，就曾經風行一時。

古代中國手工業發展的特徵

在中國古代，手工業長期附屬於農民家庭之中；手工業部門不斷增多，分工也越來越細，且在紡織、制瓷等一些領域長期領先於世界；手工業產品遠銷亞歐等多個國家廣受歡迎；手工業包含家庭手工業、私營手工業、官營手工業等多種成分；隨着手工業的發展，到明清時期出現了資本主義萌芽。

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第一講 中國古代手工業 古代中國的手工業經濟