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我想开饭馆
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《我想开饭馆》中国当代作家韩强写的散文。

作品欣赏

我想开饭馆

我出生在上个世纪六十年代末,虽说没有完全经历过象我们的父辈们当年那种异常的艰辛,但我的童年乃至青,贫穷和饥饿仍如幽灵般如影随形,让人避之不及,挥之不去。

那时,家里人口众多,每年的三四月份便是全家青黄不接,三餐不继的艰难季节。望着原本就家徒四壁,还有既要吃饭穿衣,又要上学读书的六个孩子,体弱多病的父亲急得直皱眉头,不住的揺头叹息,母亲则坐在昏暗的煤油灯下为家人缝䃼衣服,心里也暗暗地为生计发愁。

实在无法,母亲便瞒着家人,不顾自己过度劳累且营养不良的身体,多次偷偷的去血站去卖血,用换来为数不多的钱买回粮食,暂时解决了全家人的燃眉之急。

记得六岁那年的一天中午,母亲叫我上街去买酱油,当我路过那家名叫“宾乐园”的餐厅门口时,突然,一股浓浓的菜香味扑鼻袭来,让我不由自主的停下了脚步,贪婪而用力吸着那让人销魂蚀骨的肉菜香味,忍不住直淌口水。伫立许久,才万般不舍地离去。

后来,我总爱寻找机会独自去上街,特别喜欢在那家餐厅门口装做若无其事的样子,来回穿梭,为的是想多闻闻这时常让我魂牵梦萦。因为,在家几乎就没有闻过、更没吃过的香味。

与许多人都有着相似的经历,当你还稚气未脱,才刚跨入校门,老师总会向同学们问起相同的一个话题,那就是:“同学们,将来你们长大了,你们的理想是做什么”?这时,全班同学都会争先恐后的举手发言。有的说:“我长大了以后,我想做一名科学家!”有的同学会说:“我将来想参军入伍,好保家卫国!”有的同学会说:“我以后想做一名医生,能救死扶伤!”

……

即将轮到我来回答时,我的脑海里始终浮现的是:时常因粮食短缺而饿肚子的家人,还有那令人心心念念,勾人魂魄,从餐厅内散发出的饭菜香味。所以,我不徐不疾地答道:“将来,我最大的梦想就是做一名厨师,能够开一家饭馆,让我的家人每天都能有饭吃,再也不会被饿肚子!”

话毕,立即引来了全班同学的哄堂大笑。站在讲台上的老师对我的这种没有远大理想的回答似乎不太满意,用她那恨铁不成钢的眼神足足盯了我有半分钟,仿佛在问:“除了吃,难道你就不能更有点儿出息么?”

遗憾的是,我确实因生计所迫,而辜负了老师们的期望,过早地辍学,外出打工,再后来并建立了自己的家庭,还陆续有了一双乖巧懂事的儿女。

也许是年少时过于缺衣少吃的缘故,一旦生活稳定,经济条件得到了好转,对于吃的那种特殊情怀便与日俱增,而贪吃的本性更是暴露无余。长此以往,自然而然地也就演变成了一名资深好吃嘴,几乎是哪里有美食哪里就会出现我的身影。

在长期感受美食的过程中,时常会因某道菜的口味不错,我就会去超市买来食材,找来烹饪书藉,或打开做菜的视频,在家按图索骥,反复研究,直到将菜品做到与饭店大厨的口味相差无几时,就会把自认为还拿得出手的几道菜,如:宝塔肉、红烧狮子头、东坡肉、松鼠鱼、太安鱼、双椒免、火锅等各种美味轮番的一一呈现在亲朋好友们的面前,那色香味美,令人垂涎三尺的道道美食直把大家看的目瞪口呆。他们一边大快朵颐,一边开着玩笑:你有这么好的做菜天赋,不去开饭店,简直就是暴殄天物,更是餐饮界的一大损失。

看到大家吃得津津有味,再听到大家由衷的赞叹声,我心里多少也有了一丝成就感,同时,也唤醒了埋藏在我内心深处那份特殊的记忆。

2013年国庆刚过,在得知老家有一家茶楼正在转让,我迅速与房东取得了联系,经过一番协商,双方终于达成了合作协议。于是,我果断地放弃了在省城经营多年的房产生意和舒适的生活环境,与爱人一起,回到家乡,开启了人生新的征程。

经过一番简单的装修,这家取名为“恒香苑”的农家乐,终于在该年年底正式营业。农家乐的规模虽说不大,但较为新鲜的各种食材,和颇具特色的农家风味,很快就征服了众多的好吃嘴,也迅速在当地的餐饮行业中站稳脚跟,并引来周边众多的消费者前来就餐。

至今,我的农家乐开业已是整整第六个年头了,在此期间,尽管困难重重,期间也遇到过很多烦心事,但通过自身的不懈努力,许多问题也都迎刃而解。但值得欣慰的是:我的农家乐在当地不光是解决了一部分人的就业,我还十分荣幸地在此结识了多位志同道合,情趣相投的良师益友。闲暇之余,大家不只是经常在此一起品尝美食,而更多的是相互批评、相互促进,彼此温暖,共同提升。

至此,终于可以告慰我含辛如苦,已经逝去的双亲——当年那种青黄不接,三餐难继的苦难岁月,已经彻底一去不复返了。

曾经,开饭馆只是我儿时梦寐以求的一个想法,其初衷是为了让自己和家人每天都能有饭吃,不再饿肚子;如今,不光此梦已圆,还有效地改善了家人的生活质量。其次,我还经常在此设宴款待,来自天南地北,与四面八方,在乎我的和我在乎的至爱亲朋们。

平心而论,作为一名非常普通的农家子弟,早年还苦苦在贫困线上挣扎,而今,能经常在此与亲朋好友一起,其乐融融,觚觥交错,幸享饕餮之盛宴。这里,首先要感谢父母的养育之恩和谆谆教导。同时还要感谢各界朋友的鼎力支持!

值此新中国成立七十周年即将到来之际,我也由衷的感谢党的正确领导,和改革开放四十年来所取得的巨大成就,从而让我们有了一个良好的经营环境,才能沿着正确的方向栉风沐雨,砥砺前行。[1]

作者简介

韩强,笔名心诚则灵,成都青白江人。退伍军人,爱好文学,现从事餐饮行业。

参考资料