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广州酒家 图片来自香港旅游网

广州酒家  ，是位于广东省广州市荔湾区的一间著名酒家，其总店位于文昌南路与上下九步行街交汇处。酒家以经营粤菜和中秋月饼而闻名，有“食在广州第一家”的美誉。

发展历史

1935年陈星海看中文昌路同上下九交界一块地，于1937年在此创设西南大酒家。1938年毁于火灾，陈星海于1939年重建，取名为广州大酒家。1956年公私合营后成为国营企业，

1950年代末困难时期，资源缺乏，市人大在广州大酒家搞酒会时，后来的酒家领导、当时仍是厨师的陈明，就操刀弄出“番薯宴”作宴全部番薯菜式的造型、味道、款式都不一样。文化大革命后酒家沿用现名。1983年7月进行改造装修，1991年成立广州酒家集团公司，2005年9月被公布为广州市登记保护文物单位。先后被评为中华老字号、全国十佳酒家等称号。1930年代曾在香港石塘咀电车路置有分店，于1981年结业，此店在中共建政后已与广州本铺没有关连。

2017年5月24日，新成立的“广州酒家集团股份有限公司”（英语：Guangzhou Restaurant Group Co., Ltd.，上交所：603043），则以上市定价为13.18元人民币，发行新股股份数目为5000万股，而募集资金为6.15亿元人民币。

招牌菜色

• 文昌鸡

• 酱油西餐

广州酒家太平馆首创将酱油引入西餐，从此“酱油西餐”成为香港美食特色。至少以三种以上酱油调和熬煮成的特制酱油是精华所在，秘方代代相传，从不外泄，至今已传至第五代，其料理道道精彩。

• 瑞士鸡

创办人后代自行研制的瑞士鸡翼，更成为脍炙人口的经典，更是香港美食的代表；每只鸡翼都要用微甜的酱油慢火炮制20分钟左右，而以酱油、冰糖、绍兴酒为底，每天加入鸡骨、干贝、独门香料…等，重复熬煮数十年的老酱汁，就是关键，此道料理让蒋介石与周恩来，亚洲小天王周杰伦也为之倾倒，赞赏有加！

• 其他美味

至于每早现杀、现点现做的《烧乳鸽》肉质鲜美，还有外酥内软的甜点《舒芙蕾》，趁热吃最美味。

分店简介

广州酒家一共开了12间分店，其中11间营业中，1间已停止营业。主要分店如下表：

     营业中       停止营业 

分店	位置
滨江路店	海珠区滨江西路20号
体育东店	天河区体育东路112号百福广场
五羊店	越秀区五羊新城明月一路9号
东山店	越秀区东山大街1号
江畔红楼店	荔湾区大坦沙海角红楼附近
黄埔店	黄埔区海员路39号
同福店	海珠区同福中路309号之五
敦和店	海珠区广州大道南穗和南街6号1——5楼
白云店	白云区白云新城云霄路353号（五号停机坪广场A区3楼）
越华店	越秀区越华路112号珠江国际大厦5-6楼
临江大道店	天河区珠江新城临江大道57号2楼
逸景店	海珠区逸景西路464——466号（珠江国际纺织城）6楼

外部链接

• 广州酒家网站
• 广州酒家企业集团-利口福食品有限公司