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多洼马鞍菌 图片来自pinterest

多洼马鞍菌（学名： Helvella lacunosa），俗称石板灰鞍（slate grey saddle）或凹槽黑色矮林鞍（fluted black elfin saddle），是一种马鞍菌属真菌，并且是目前最常见的马鞍菌属品种。这种真菌有著易于识别的不规则形状灰色菌盖、有凹槽的菌柄和模糊的底面。

生态习性

这种真菌通常会于夏季和秋季在北美东部、欧洲、日本和中国非常常见。高山气候和温带都适合这种真菌生存，并且经常在松树、橡树和花旗松附近出现。

子实体在夏末和秋季出现，但在加利福尼亚州有冬天出现子实体的记录。它们常在烧焦的地面处出现。

一些标本有著白色的发霉外观，全因它们被菌寄生属真菌寄生。

分类和命名

这种真菌最早是由博物学家亚当·阿夫塞柳斯在1783年描述的。其学名源自拉丁文形容词“lacunosa”，意思是“有洞的”。苏卡达马鞍菌曾经被视为另一种真菌，但现在则因结构差异不大而被视为多洼马鞍菌。

形态特征

多洼马鞍菌有一个不规则的，折叠或起皱的菌盖，其颜色为深浅不一的黑色或石板灰色，直径为1–10&厘米（½–4英寸），但大部份为2–5厘米（1–2英寸）。

其起皱的无环菌柄高3–15厘米（1–6英寸），早期呈白色，但随著年龄增加会慢慢变暗，最终变成灰色。

其孢子印为白色，而椭圆形的担孢子的大小则约为12 x 9微米。有时候，白盖多洼马鞍菌亦会出现，并且可能与皱马鞍菌Helvella crispa混淆。

食用价值

这种真菌经烹调后是一种知名的食物，但其菌柄则不供食用。几本旅游指南均列出了这种真菌可供食用，但这种真菌现在被怀疑拥有有毒化合物，并且曾有人们生吃后引起胃肠道症状的案例。

参考书目

• Mushrooms (flexi bound) By Thomas Laessoe - Dorling Kindersley 1998

• Mushrooms By Phillips R - Pan Macmillan Ltd 2006

• The Helvella lacunosa species complex in western North America: Cryptic species, misapplied names and parasites By Nguyen NH, Landeros F, Garibay-Orijel R, Hansen K, Vellinga EC. – Mycologia (journal) 2013

• The Mushrooms and Toadstools of Britain and North Western Europe By Marcel Bon - Hodder and Stoughton 1987

• Mushrooms demystified: a comprehensive guide to the fleshy fungi By David Arora - Ten Speed Press 1986

• The Young Specialist looks at Fungi – Burke 1969

• Poisonous mushrooms of the northern United States and Canada By James A Traquair and Paul A Horgen - University of Minnesota Press 1985