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圖片名稱 圖片來自豆果美食

墨西哥粽 ，又名塔马利（西班牙語：tamal，納瓦特爾語：tamalli），又译达玛尔，是中部美洲的传统食品，是由玉米粉和雞胸肉搭配製成。。

簡介

塔马利，中文譯名叫墨西哥粽，是一種以玉米麵糰(Corn Masa)混合肉品、起司、蔬菜、水果和辣椒等製成，再取葉片包裹的蒸食。

墨西哥粽，由马萨或面团（通常基于玉米的淀粉）包裹在玉米壳或香蕉叶的外皮中蒸熟，外皮在吃之前丢弃。

墨西哥粽(塔马利)可以填以肉、奶酪、水果、蔬菜、辣椒或任何根据口味提前作好的食物。

墨西哥粽(塔马利)，起源于公元前8000到5000年的中部美洲。阿兹特克和玛雅文明，以及在他们之前的奥美卡和托尔特克文明，用塔马利作为便携的食品，往往用以供应军队，也可以为猎人和旅行者携带。

在中美洲，因其历史上的语言多样性导致塔马利出现了很多不同的词，其中许多词仍然在使用。

因塔马利(墨西哥粽)与中国的粽子非常相似，所以在汉字文化圈常译作墨西哥粽。

製作方法

主材

雞胸肉，玉米粉

輔料

蒜，黃油，辣椒醬，香葉，咖喱粉，發酵粉，玉米葉

做法

1、將雞胸肉用蒜瓣、香葉加水煮熟

2、將雞胸肉撕成絲

3、熱油鍋，加一勺咖喱粉，倒入雞絲，翻炒均勻後出鍋備用

4、黃油10g，一小勺發酵粉，一碗玉米粉，三者攪拌均勻

5、加入適量水，攪拌成麵糰狀

6、將麵糰鋪平在玉米葉上，抹上辣椒醬

7、放上雞絲

8、包裹，用繩子繫緊

9、蒸半小時即可出鍋。

参看

• 粽子