培根火腿蔬菜披萨查看源代码讨论查看历史

培根火腿蔬菜披萨是一道美味佳肴，主料是高粉、低粉、烘焙奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油、水、马拉里苏奶酪。

中文名培根火腿蔬菜披萨

主要食材面粉，盐，奶酪，培根

难度普通

工艺烤

主料

高粉、低粉、烘焙奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油、水、马拉里苏奶酪

培根、火腿肠、洋葱、青椒、甜玉米粒、胡萝卜丝

1.先做披萨底，把除了水和酵母以外的其他材料称重混合，将水和酵母混合搅拌均匀，再倒入面粉中。用筷子搅拌成年团，开始揉面。这张是上次做面包的图，旁边的鸡蛋液可以忽略。

2.当面揉得五分钟后加入黄油，黄油最好在室温下放至软化再加入。

3.按照面包制作方法一直揉面到表面光滑。亲，对不起，我没那功力。

4.室温下盖上湿毛巾或者保鲜膜发酵至2倍大，分成3份，再将年团中的空气挤压出来。

5.在等待面团发酵的时候可以将培根肉，火腿肠，和蔬菜进行切丁切片的加工。蔬菜丁过水，捞起，滤干水。马拉里苏奶酪抛丝。

6.没有披萨盘，用烤盘放上锡纸，锡纸上放些植物油（花生油这些味道重的不行），将年团擀成任意形状铺上去，面皮是中间薄，四周厚。用叉子在面皮上戳洞，防止烤的时候鼓起来。静置15分钟醒面。

7.没有披萨酱，图上一层番茄酱。然后就可以开始放自己喜欢的蔬菜和肉了。

8.秉承先放肉，再放蔬菜，每层都得放马拉里苏奶酪的原则。第一层是培根，马拉里苏奶酪，洋葱，青椒，再放马拉里苏奶酪。

9.金黄的玉米粒和萝卜丝上场咯，马拉里苏奶酪还是得加，要不然不起丝

10.还有火腿最上面一层

11.撒上马拉里苏奶酪，就大功告成了。烤箱200度预热，放进去20分钟。因为每个烤箱的脾气不一样，还有披萨的大小厚度不一样，所以时间只是参考值，得自行把握。

12.出烤箱前五分钟还加了一次马拉里苏奶酪，奶酪够多才够味。

1、面团是3份8寸的量，用不完可以冷冻，下次继续用。2、馅料可以随心所欲，偶比较贪婪，所以放了很多种，

但是一定得记住每层料都得放马拉里苏奶酪。3、如果想吃脆的，温度可以调高，

因为第二天热剩下的披萨，我用了230度高温，皮变得酥脆，就是太热气了。<ref>培根火腿蔬菜披萨,美食天下, <ref>