培根火腿蔬菜披薩
| 培根火腿蔬菜披薩 |
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中文學名:培根火腿蔬菜披薩 |
培根火腿蔬菜披薩是一道美味佳肴，主料是高粉、低粉、烘焙奶粉、白砂糖、鹽、酵母、黃油、水、馬拉里蘇奶酪。
中文名 培根火腿蔬菜披薩
主要食材 麵粉，鹽，奶酪，培根
難 度 普通
工 藝 烤
目錄
主料
高粉、低粉、烘焙奶粉、白砂糖、鹽、酵母、黃油、水、馬拉里蘇奶酪
輔料
培根、火腿腸、洋蔥、青椒、甜玉米粒、胡蘿蔔絲
做法
1.先做披薩底，把除了水和酵母以外的其他材料稱重混合，將水和酵母混合攪拌均勻，再倒入麵粉中。用筷子攪拌成年團，開始揉面。這張是上次做麵包的圖，旁邊的雞蛋液可以忽略。
2.當面揉得五分鐘後加入黃油，黃油最好在室溫下放至軟化再加入。
3.按照麵包製作方法一直揉面到表面光滑。親，對不起，我沒那功力。
4.室溫下蓋上濕毛巾或者保鮮膜發酵至2倍大，分成3份，再將年團中的空氣擠壓出來。
5.在等待麵團發酵的時候可以將培根肉，火腿腸，和蔬菜進行切丁切片的加工。蔬菜丁過水，撈起，濾干水。馬拉里蘇奶酪拋絲。
6.沒有披薩盤，用烤盤放上錫紙，錫紙上放些植物油（花生油這些味道重的不行），將年團擀成任意形狀鋪上去，麵皮是中間薄，四周厚。用叉子在麵皮上戳洞，防止烤的時候鼓起來。靜置15分鐘醒面。
7.沒有披薩醬，圖上一層番茄醬。然後就可以開始放自己喜歡的蔬菜和肉了。
8.秉承先放肉，再放蔬菜，每層都得放馬拉里蘇奶酪的原則。第一層是培根，馬拉里蘇奶酪，洋蔥，青椒，再放馬拉里蘇奶酪。
9.金黃的玉米粒和蘿蔔絲上場咯，馬拉里蘇奶酪還是得加，要不然不起絲
10.還有火腿最上面一層
11.撒上馬拉里蘇奶酪，就大功告成了。烤箱200度預熱，放進去20分鐘。因為每個烤箱的脾氣不一樣，還有披薩的大小厚度不一樣，所以時間只是參考值，得自行把握。
12.出烤箱前五分鐘還加了一次馬拉里蘇奶酪，奶酪夠多才夠味。
小貼士
1、麵團是3份8寸的量，用不完可以冷凍，下次繼續用。2、餡料可以隨心所欲，偶比較貪婪，所以放了很多種，
但是一定得記住每層料都得放馬拉里蘇奶酪。3、如果想吃脆的，溫度可以調高，
因為第二天熱剩下的披薩，我用了230度高溫，皮變得酥脆，就是太熱氣了。<ref>培根火腿蔬菜披薩,美食天下, <ref>