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埔里酒厂
图片来自niniandblue

埔里酒厂，位于台湾南投县埔里镇市区的酒厂，由台湾烟酒公司经营，主要生产绍兴酒、爱兰白酒与爱兰囍酒。现在以观光酒厂的经营方向转型，每年入园人次高达130至150万。

对外开放供民众参观酒文物馆、品酒、介绍绍兴酒与爱兰白酒的特色、产制及饮酒文化；以及贩卖相关酒副产品，其中以绍兴酒蛋与绍兴香肠最为热销。

历史

日治时期

在台湾实施酒专卖之前，埔里地区已有两所民间的酒厂，其一是在1909年7月，由游礼堂设立的“埔里社制酒组合”，另一是在1912年12月，由苏逢时设立的“埔里社酒造株式会社”，而后者于1918年转售给川澄惠之等日人。台湾总督府后来为了实施酒专卖，先于1922年4月11日在能高郡役所内，成立了“专卖局埔里出张所”临时事务所。酒类专卖在1922年7月1日实施后，台湾总督府专卖局征收埔里社酒造株式会社，将埔里出张所设置于此，并将原本的酒场改为埔里出张所的“埔里酒工场”。埔里酒工场最初沿用埔里社酒造会社的造酒设备，并在1928年至1931年间陆续改建，可生产福禄清酒（万寿理研酒）、金标米酒、银标米酒、赤标米酒。

埔里出张所原仅负责酒类制造、贩售、取缔，并在同年9月开始负责当地烟草专卖，在1926年8月开始府则食盐专卖，在1933年7月开始啤酒专卖，在1934年7月开始负责粗制樟脑和樟脑油制作业务，专卖的管辖范围包含了台中州能高郡、新高郡。

专卖局集集出张所辖下单位(1941年)

单位	执掌
埔里酒工场	负责酒类生产
雾社收纳所	负责樟脑生产，下辖万大巡视所、梅木巡视所、干卓万巡视所，共有173个脑灶
埔里收纳所	负责樟脑生产，下辖干バイバラ巡视所、干卓万巡视所，共有151个脑灶
北山坑收纳所	负责樟脑生产，共有26个脑灶

战后

• 1945年中华民国政府接收台湾总督府辖区后，成立台湾省专卖局，改隶为“台湾省专卖局酒业公司台中酒厂埔里分厂”，开始生产芬芳酒（自福禄清酒改名而来）、白露酒（自米酒改名而来）。
• 1952年，利用埔里爱兰泉水试制绍兴酒成功。
• 1955年，大陈岛撤退到台湾的大陈义胞，分配到南投县埔里镇绍兴新村定居者，进入埔里酒厂工作。
• 1988年，“埔里陈年绍兴酒”获得世界希腊食品评鉴会的金质奖章。
• 1957年，改名为“台湾省烟酒公卖局埔里酒厂”，陆续生产介寿酒、陈绍、状元烧、状元红。
• 1996年，爱兰白酒上市，并成立台湾首座“酒文物馆”。
• 1997年，取得ISO 9002国际品保认证。与日本云海酒造交流，与埔里地方产业、餐厅结盟。
• 1999年，因发生九二一地震导致厂房受创、并引发火灾，接受行政院九二一震灾灾后重建推动委员会指导整修后已经恢复原状。
• 2002年随台湾省烟酒公卖局改制为台湾烟酒股份有限公司，再更名为“台湾烟酒股份有限公司埔里酒厂”。
• 2002、2004、2005年，“十年窖藏精酿陈绍”连续三年荣获世界酒类评鉴会的金质奖章。

产业特色

• 酒制产品：主推绍兴酒（十年窖藏陈年）、爱兰白酒、爱兰囍酒（女儿红）之外，还有白兰地（荔枝、玉山台湾白兰地、福禄X.O）、葡萄酒（珍藏红趜、极品红趜）、威士忌 (OMAR单一麦芽威士忌、玉尊台湾威士忌、玉尊经典台湾威士忌)、香槟、郁金香酒、红酒、五粮陈酒、高粱酒（特曲、顶级陈年）、二锅头

• 酒副产品：绍兴酒冰棒（红豆、芋头、米糕、花生、大豆）、绍兴米糕、绍兴卤味、绍兴香肠、绍兴酒蛋、不老蛋、蛋糕等