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啤酒蛋
由于对茶叶的食用饮用上社会上众说纷纭,所以用啤酒做出来的“茶蛋”干净健康,消除了一些朋友对茶叶蛋健康与否的顾虑,而且味道毫不比茶蛋逊色,又比煮鸡蛋更好吃。这种啤酒蛋有滋有味有嚼头,老少皆宜,也可做下酒菜和餐间零食
菜品特色
由于对茶叶的食用饮用上社会上众说纷纭,所以用啤酒做出来的“茶蛋”干净健康,消除了一些朋友对茶叶蛋健康与否的顾虑,而且味道毫不比茶蛋逊色,又比煮鸡蛋更好吃。这种啤酒蛋有滋有味有嚼头,老少皆宜,也可做下酒才和餐间零食。
基本原料
鸡蛋10枚,啤酒一罐,酱油50-100克,少许的糖、花椒、八角、五香粉、干姜。
制作方法
- 清水煮熟鸡蛋,冷却并剥皮。
- 空锅中,放入鸡蛋、花椒、八角、五香粉、干姜,再倒入啤酒,约没过鸡蛋。
- 小火慢炖。根据个人口味放酱油和少许糖。
- 约20分钟蛋全面入味,最后大火收汁。
- 凉热均可食用。热吃清香,凉吃劲道儿。
做法编辑
基本材料
主料:鸡蛋150克,小麦面粉25克
调料:啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克
制作方法
将鸡蛋磕入碗内,放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀,用煎锅摊成蛋饼。
炒锅置火上,放入植物油,烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘,盘边撒上熟芹菜末,即可上桌食用。
啤酒蛋的做法步骤
- 鸡蛋加冷水煮开转小火煮8分钟(大火会使鸡蛋被炸开)
- 鸡蛋剥壳,用小刀在鸡蛋上划几下 ,可以划深点比较入味
- 鸡蛋放入锅中,倒入啤酒,加入盐、白糖、酱油、老抽、蒜(喜欢的话也可以加点八角调味)
- 用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌下,盖上锅盖,开大火煮5分钟,转小火煮10分钟(汤汁变稠为准)[1]