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啤酒蛋

啤酒蛋 原图链接 豆果美食网

由于对茶叶的食用饮用上社会上众说纷纭，所以用啤酒做出来的“茶蛋”干净健康，消除了一些朋友对茶叶蛋健康与否的顾虑，而且味道毫不比茶蛋逊色，又比煮鸡蛋更好吃。这种啤酒蛋有滋有味有嚼头，老少皆宜，也可做下酒菜和餐间零食

• 中文名:啤酒蛋
• 辅料:洋葱（白皮）,蘑菇(鲜蘑),芹菜
• 主要食材:鸡蛋，小麦面粉
• 调料:啤酒,柠檬汁,盐,姜,胡椒粉等

菜品特色

由于对茶叶的食用饮用上社会上众说纷纭，所以用啤酒做出来的“茶蛋”干净健康，消除了一些朋友对茶叶蛋健康与否的顾虑，而且味道毫不比茶蛋逊色，又比煮鸡蛋更好吃。这种啤酒蛋有滋有味有嚼头，老少皆宜，也可做下酒才和餐间零食。

基本原料

鸡蛋10枚，啤酒一罐，酱油50-100克，少许的糖、花椒、八角、五香粉、干姜。

制作方法

1. 清水煮熟鸡蛋，冷却并剥皮。
3. 空锅中，放入鸡蛋、花椒、八角、五香粉、干姜，再倒入啤酒，约没过鸡蛋。
5. 小火慢炖。根据个人口味放酱油和少许糖。
7. 约20分钟蛋全面入味，最后大火收汁。
9. 凉热均可食用。热吃清香，凉吃劲道儿。

做法编辑

基本材料

主料：鸡蛋150克,小麦面粉25克

辅料：洋葱（白皮）25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克,

调料：啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克

制作方法

将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。

炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。

啤酒蛋的做法步骤

1. 鸡蛋加冷水煮开转小火煮8分钟（大火会使鸡蛋被炸开）
3. 鸡蛋剥壳，用小刀在鸡蛋上划几下 ，可以划深点比较入味
5. 鸡蛋放入锅中，倒入啤酒，加入盐、白糖、酱油、老抽、蒜（喜欢的话也可以加点八角调味）
7. 用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火煮10分钟（汤汁变稠为准）