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凉拌柚子皮

凉拌柚子皮是一道爽口又下饭的小菜，不过做好它并不容易。之前失败过几次，在一位神厨大妈的指导下

，总算是试验成功了。开心无比啊！！！下面我就向大家介绍一下我的做法。

凉拌柚子皮是一道美味的菜肴。

中文名凉拌柚子皮

材    料 柚子皮

工艺凉拌

味道鲜香

柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

烹饪简单

营养丰富

1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分；

2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、

姜末、味精拌匀（如果太干加点冷开水），拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢！