生菜魚肉查看源代码讨论查看历史
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生菜魚肉，又稱生菜魚肉湯，是香港街頭小食之一，在香港1960年代至1980年代是街上小販常見售賣的熟食[1]，有部分售賣生菜魚肉的小販，還會同時供應碗仔翅，當時有部份食客甚至會把碗仔翅與生菜魚肉混合一起進食。
生菜魚肉的主要材料為生菜絲、鯪魚肉及清湯[2]。做法是把鯪魚肉加入生粉、蝦米及蔥花打至起膠，然後用筷子將魚肉削進熱湯內煮熟，魚肉落入湯內會呈條狀，最後把煮熟的魚肉、湯及生菜絲混合便成，可加入麻油及胡椒粉調味[3]，不少食肆和小販售賣的生菜魚肉亦會加入味精調味。由於烹調生菜魚肉的過程簡易，所以香港有不少家庭會在家中自行製作。
禁忌
1.对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。 2.慢性病者不宜多食。
制作方法
1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。
2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。
3、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。