秘魯番荔枝

秘魯番荔枝 原圖鏈結 圖片來自旅食樂

秘魯番荔枝（學名：Annona cherimola），是屬番荔枝科Annonaceae番荔枝屬 Annona的植物。別名毛葉番荔枝、鳳梨釋迦、冷子番荔枝。它是一種常綠約三至九米高的枝葉密集的樹或者灌木。原產於智利、秘魯及厄瓜多。一般來說柑橘屬生長良好的地方也適宜鳳梨釋迦的生長。西班牙人因為它的高甜度而稱作「白色牛奶糖」。

目錄

形態

秘魯番荔枝是一種枝葉密集、生長迅速、木本、短期落葉、但是大多數時候常綠的樹木或灌木。它的樹枝比較低，而且伸張很長。

成熟的樹枝多汁木質，新的樹枝則覆被着一層纖細、鐵鏽色的短毛。

葉皮質，長五至25厘米，寬三至十厘米，大多數為橢圓形，葉梢是圓的，柄端是尖的。新葉上覆蓋着一層軟嫩的鐵鏽色的毛。成熟的葉子只有在背面沿葉脈還有毛。葉子的顏色是鈍綠色，葉脈的顏色比較淡。被面是天鵝絨的會綠色，葉脈則是淡綠色的凸起。新葉的北面白色。

秘魯番荔枝的葉子交替長在樹枝的兩側，葉柄長六至十毫米，柄上長有密集的毛。

花白色，稍許有點綠，多肉，長三厘米，散發出非常強烈的果實味道。每朵花有三枚肉質、綠色、長形的外瓣和三枚小的粉色帶白點的內瓣，內瓣的外部被有黃色或棕色的細毛。花內有許多雄蕊。花開在樹枝上葉子的對面，有單朵的，也有雙朵或三朵成群的。花柄長八至12毫米，上面被有密集的鐵鏽色的毛。花苞長15至18毫米，基部直徑為五至八毫米。

果實是錐形或者心形的，約10至20厘米長，直徑為五厘米左右。表皮看上去像層疊的鱗或者有凸起。從冬季到春季果實成熟後會變成棕色，並裂開。果實一般重150至500克，特別大的也有2.7千克以上的。果肉嫩，白色，裡面含有許多硬的、無法吃的、棕色或黑色的豆狀種子。種子長一至二厘米，半至一厘米寬。

授粉後果實需要五至八個月成熟。

秘魯番荔枝生長在偏冷的安第斯山高處。與牛心番荔枝的雜種在非洲有種植。

分布

秘魯番荔枝原本產自安第斯山脈山麓的哥倫比亞南部、厄瓜多爾和秘魯北部，它們野生在1500至1900米的高處。今天在世界各處有適應氣候的亞熱帶均有種植，比如在馬德拉和在以色列。在西班牙、意大利、印度和新加坡也有種植。

種植

在它不是野生的地區有時需要人工傳粉，原因是有些種類的花粉要在雌蕊可以授粉一日後才成熟。

功效與作用

可作為食用

• 秘魯番荔枝的果皮開始稍微變黑變軟時既可食。去掉果皮和種子後果肉可以吃，也可以加少許檸檬汁。在智利秘魯番荔枝冰淇淋很普及。
• 秘魯番荔枝只有在成熟後才好吃，假如市場上買到的果實還沒有成熟的話可以把它裹在紙里等它成熟。
• 秘魯番荔枝的汁水在紡織品上會留下很難洗掉的棕色痕跡。

能補充營養

秘魯番荔枝是一種營養豐富的水果，它不但含有蛋白質和脂肪，還能多種礦物質和微量元素，另外它裡面還含很多碳水化合物，這些物質都是人體必須的營養成分，經常食用秘魯番荔枝就能滿足身體對多種不同營養的需要，加快人類身體的正常代謝，提高身體健康水平。

• 秘魯番荔枝也被選為超級糧食，因為它富含能改善人類生活品質的維他命B1、B2和B6，以及鈣、磷、鐵和鉀等礦物質，此外，它的纖維素含量比一顆蘋果還多，以及人沒一天所需維他命C含量的60%。
• 營養：100克秘魯番荔枝果肉含4.4克葡萄糖、32毫克磷、13毫克鈣和15毫克維生素C。

保健功效

秘魯番荔枝不但營養豐富，還有出色的保健功效，它能為人體提供多種維生素和礦物質，對人類身體的免疫力有明顯的提高，另外它還能滋養肌膚，對人體提供熱量，能量也能淨化血液，補充鈣質，對人類的壞血病和癌症等惡性疾病都有不錯的預防和緩解功效。

經濟作用

秘魯番荔枝的經濟作用也很出色，除了可以當成水果供人類直接鮮食以外，這種不果還可以製成果汁，果酒和多種飲料，出口到世界各地，能為秘魯創造大量的外匯收入，另外秘魯番荔枝的葉子，也可以為人類利用，可以用於外傷出血時的治療，塗抹以後能快速止血。

運輸

由於秘魯番荔枝不經壓，因此它很少被出口，而且出口的果實一般也是沒有成熟，比較小的。

雜交種

• 鳳梨釋迦（atemoya）