玉米粒
基本信息
- 中文名 玉:米粒
- 别名: 粟米粒
- 主要原料:玉米
- 是否含防腐剂: 否
- 主要营养成分: 不饱和脂肪酸
- 主要食用功效:延缓衰老
- 适宜人群:所有人群
- 储藏方法:干燥
介绍
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使
恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞
玉米粒，新鲜玉米粒口感扎实，像葡萄干，口感香甜。
每咬一口，都有一个玉米粒和或者葡萄干的小惊喜，比单纯的玉米面窝头，增添了不少层次，口感也丰富了不少！剥玉米粒，是很多人头疼的事情，用刀切，很容易将玉米粒切断，影响美观。用手，有点无从下手，累人的很而不见成绩。
剥玉米粒
1. 玉米剥掉外皮，揪掉须须。
2. 取一个“v”形刀，先将玉米其中的一行粒粒剥下来。 发现了吧，是“v”形刀子厉害，不过，没有这个刀子怎么办呢？取一个我们家的平口螺丝刀，自玉米根部，撬下一行的玉米粒。
3. 玉米粒之间有了空隙，用手指一排一排的剥下玉米粒即可了。
食谱
风味玉米粒
材料
玉米粒、黄瓜、火腿肠、胡萝卜、食盐、油、鸡精、白糖、淀粉。
做法 1. 用少许水将玉米粒打焯，主意水不要太多，焯过的水用碗收起来，一会用。
2. 黄瓜，胡萝卜，火腿切丁儿。焯玉米粒的水晾凉后，里面加入少量淀粉，用于勾芡。
3. 热锅加油，加入黄瓜丁，胡萝卜丁，火腿丁，翻炒2分钟后，加入玉米粒。
4. 加入食盐，鸡精，白糖，继续翻炒3分钟，加入淀粉水。
5. 出锅，装盘，拍照。
6. 品尝。
七彩玉米粒
材料
玉米粒、芡实、胡萝卜、毛豆粒、木耳、虾仁、葱、姜、色拉油、盐、鸡精、糖。
做法
1. 玉米粒、毛豆粒、芡实、虾仁洗净。
2. 木耳泡发好，洗净。
3. 胡萝卜去皮、洗净，切粒。
4. 锅内放油，放葱、姜爆香，放虾仁爆炒，虾仁变色，捞起备用。
5. 锅内放油，放所有材料翻炒，放虾仁、放盐、糖、鸡精翻炒即可。
食物营养成分
参考文献
- ↑ 童年味道之老式甜脆玉米粒饼，吃到嘴里是美味，记在心里是回忆,小食味, 01-05