水果麵包

水果麵包 [來源網站網址 圖片來自NOM Magazine]

水果麵包 ，英語：Fruitcake，是西方國家經常在聖誕節食用的一種麵包

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簡介

水果麵包不同於普通麵包。麵包不在單一化，口感和營養都很好。讓吃麵包的人同時吃到水果。變化下花樣讓麵包更豐富多彩。讓生活更美好。烤制好的麵包裏邊的水果，營養價值也得到充分的利用。

在歐洲,很多國家都會準備這樣的水果麵包來慶祝聖誕節或新年,造型上會有些許不同,例如法國的國王麵包,德國的Stollen麵包,都是屬於這一類可以帶給人歡樂的水果麵包。

義大利著名的圓筒造型聖誕麵包:Panettone,麵團中加入較多奶油,混合了大量水果乾,所以吃起來特別香甜可口。

水果麵包，裡面有果乾、堅果、蜂蜜以及烈酒。

Panettone 來自義大利，是當地人慶祝聖誕節不可或缺的食物。

其實在歐美各國，也都有概念類似、製法不一的果乾麵包，

• 像是德國的史多倫 (stollen)，
• 在西班牙和墨西哥則有國王麵包 (Rosca De Reyes)，
• 葡萄牙也有甜甜圈狀的國王麵包 (Bolo Rei)，
• 其他像是挪威、羅馬尼亞、捷克等歐洲國家也會製作相關的聖誕糕點。

起源

水果麵包起源於古羅馬，最早的食譜是將石榴籽、松子和葡萄乾混入大麥泥中。

在中世紀，水果麵包則開始蜂蜜、香料、水果。