荣华 (香港饮食集团)

荣华饼家 图片来自荣华饼家官网

荣华饼家，（英语：Wing Wah Cake Shop）创立于1950年，是香港历史悠久的饮食集团，经营业务多元化，包括首创白莲蓉月饼、腊肠、嫁囍礼饼、中式饼食及茶叶等。

荣华饼家的产品，在香港各区开设门市与拓展中国内地市场，也外销至美国、英国、澳洲、加拿大等地，是一间跨国企业。

以“荣华食品制造业有限公司”作为集团母公司，位于新界元朗泰利街18号荣华食品中心，旗下设有酒楼及饼家等业务，品牌包括“荣华酒楼”及“荣华饼家”。

荣华月饼为该集团的招牌产品，其广告语“清香嫩滑，零舍不同”、“行船争解缆，月饼我卖先”已沿用数十年。由于荣华于每年端午节之后便开始销售月饼，较其他品牌早，所以有“行船争解缆，月饼我卖先”的说法。

目录

发展历史

荣华饼家于1950年由刘培龄及赵聿修创办，两人于当时的郊区元朗开设荣华酒楼，共有4层，另设饼食外卖服务。

1962年，成立荣华食品制造业有限公司并扩充营业，1963年起首创并生产白莲蓉月饼，1967年在湾仔骆克道开设分店，1975年于元朗元朗安宁路开设大荣华酒楼。

荣华的饼店及食品业务一直扩充，主要产品包括月饼，传统中式饼食及腊肠等。

1980年代起，荣华在香港各区包括旺角、观塘、香港仔、荃湾及深水埗开设门市，亦扩充元朗厂房。

1990年代，在元朗安乐路的元朗荣华中心落成，并于1992年起成为荣华集团总部。并于香港国际机场禁区及非禁区开设分店。1994年在广东东莞建厂，以拓展中国内地市场。

2006年，于大屿山昂坪市集开设互动多媒体资讯茶艺馆。2007年推出冰皮月饼。2008年推出全新囍饼系列。

历史年表

• 1950年：元朗荣华酒楼成立，经营酒楼茶市、中式礼饼及月饼业务。
• 1962年：改组成为有限公司，引进管理阶层发展腊肠、月饼业务。
• 1963年：率先弃用猪油，采用纯植物油及正湘莲子，以低油及低糖，配合慢火烹调白莲蓉。
• 1967年：在湾仔骆克道开设第二间酒楼。
• 1970年代：
  • 于元朗开设“大荣华酒楼”；
  • 产品日趋多元化，自购元朗大厦厂房以作发展饼食业务；
  • 在青山道开设首间门市部，并开始出口月饼至世界各大城市，成为香港最早做出口的月饼品牌。
• 1980年代：在旺角、官塘、香港仔、荃湾及深水埗开设门市，并进一步扩充元朗厂房。
• 1983年，荣华引进了当时在日本技术先进的抗氧剂，是香港月饼市场第一个引进抗氧化剂的饼家。
• 1990年代：元朗荣华中心落成启用，当中七层作生产及行政之用。
• 1994年：广东东莞工厂建立。
• 1997年：聘请著名设计师靳埭强及刘小康担任设计顾问，重新设计公司商标及发展一系列新产品，统一强化荣华的品牌形象。
• 1998年：于香港国际机场开设首间零售店铺，是首家于机场开设零售分店的中式饼家；荣华亦是首家开设网上商店（mooncake.com）的中式饼家。
• 1999年：荣华获得香港中华厂商联合会颁发首届香港十大名牌奖项。
• 2000年：于美孚站开设首家地铁门市，其后不断发展铁路沿线。
• 2003年：特聘香港生产力促进局担任顾问，成功获香港旅游发展局颁发“优质旅游服务证书”。
• 2004年：于香港国际机场开设第二间分店。
• 2005年：与香港旅游发展局合作举办造饼坊，向访港旅客介绍中国的传统造饼技术。
• 2006年：
  • 荣华荣获由香港生产力促进局颁发首届最佳创建品牌企业奖；
  • 荣华由香港品牌发展局及香港中华厂商会联合颁发“香港名牌”；
  • 获地铁公司及SKYRAIL榄车公司邀请，在大屿山昂坪市集设置首间多媒体茶馆－荣华昂坪茶馆，向旅客展示茶叶知识，发扬传统茶艺，及地道茶食文化。
• 2007年：于机场翔天廊开设两间主题门市，分别是荣华50及荣华老婆饼；年中于东铁落马洲站开设三间以手信为主题的荣华门市。
• 2008年：重新设计荣华嫁囍礼饼系列。
• 2010年：增加机场新分店，进一步推广中式食品文化至全世界。靳埭强与刘小康为荣华腊味系列设计新包装。
• 2011年：翻新湾仔酒楼，开设大荣华围村菜。于油麻地及太子开设荣华嫁囍礼饼专门店。
• 2019年 : 门市数目已达57间

主力产品与业务

• 月饼
• 腊味
• 嫁囍礼饼
• 中式饼食
• 茶叶
• 粽子

大荣华酒楼

• 大荣华酒楼于1975年开设，1998年12月重开，主要供应围头菜，并由有“食神”之称的厨师梁文韬主理。
• 著名菜色有怀旧菜鸡蛋焗鱼肠、白水浸乌头、炒长远，拌以头抽及猪油的钵仔蒸饭、奶黄马拉糕，及腊肠卷等怀旧点心。
• 2006年9月，大荣华酒楼于九龙湾其士商业中心开设九龙首家分店。
• 于2011年4月将湾仔荣华酒楼改为大荣华围村菜。

商标争议:法律诉讼纠纷

• 荣华月饼在1979年便进入中国内地市场，由于未为意两地商标法不同，香港荣华没有及时注册商标。

• 1995年-1996年，香港荣华冠名赞助新华社香港分社主办的世界女排大奖赛，由于多场赛事通过中国内地多家电视台转播，荣华月饼在中国内地的知名度迅速提升。然而，香港荣华的“荣华”商标并未在中国内地成功注册。

• 在1997年，当时名为“顺德市勒流镇苏氏荣华食品厂”（即现在的苏氏荣华食品）生产了以“花好月圆”做外包装盒的月饼，标志与香港荣华一样，使用“荣华月饼”字样，此举激怒了香港荣华和东莞荣华。为此，香港荣华将苏氏荣华告上法庭，而双方也陷入了休止的商标权诉讼中。据统计，双方之间的相关诉讼多达58起，相关案件的诉讼费超过1000万元。

• 在持续性的商标诉讼期间，为了避免苏氏荣华再指香港荣华侵权，香港荣华先后推出了“元朗荣华”、“WING WAH”新品牌月饼。
• 目前在中国内地市场销售的荣华月饼均使用“WING WAH”品牌。

资料来源

• 大荣华 工商月刊，香港总商会
• 香港大荣华酒楼从元朗杀入市区 羊城晚报，2006年3月30日
• 食神掌舵 围村菜响名堂 文汇报，2007年5月23日

外部连结

• 荣华饼家
• 荣华网上商店
• 荣华婚嫁专家
• 荣华冰皮月饼