年糕红豆汤
年糕红豆汤的用料
- 年糕100g
- 红豆100g
- 冰糖30克
年糕红豆汤的做法
- 红豆提前用清水洗净后浸泡2小时以上；
- 将红豆倒入锅中，
- 倒入高于2厘米左右的水，
- 启动炖煮豆类功能；
- 将年糕洗净切成薄片；
- 放入锅中，小火慢煎；
- 煎至表面冒泡；
- 红豆煮好后倒入年糕片和冰糖，
- 继续炖煮10分钟左右；[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。