開啟主選單

求真百科

山萮菜

圖片來自newton.com

科學分類

界:   植物界 Plantae

演化支: 被子植物 Angiosperms

演化支: 真雙子葉植物 Eudicots

演化支: 薔薇類植物 Rosids

目:   十字花目 Brassicales

科:   十字花科 Brassicaceae

屬:   山萮菜屬 Eutrema

種:   山萮菜 E. yunnanense

山萮菜學名Eutrema yunnanense)為十字花科[1](Brassicaceae)山萮菜屬(Eutrema)的一種多年生草本植物[2]

目錄

形態特徵

山萮菜是多年生草本,高30-80厘米。根莖橫臥,粗約1厘米,具多數鬚根。近地面處生數莖,直立或斜上升,表面有縱溝,下部無毛,上部有單毛。基生葉具柄,長25-35厘米;葉片近圓形,長7-16厘米,寬7-10厘米,基部深心形,邊緣具波狀齒或牙齒;莖生葉具柄,柄長5-30毫米,向上漸短,葉片向上漸小,長卵形或卵狀三角形,頂端漸尖,基部淺心形,邊緣有波狀齒或鋸齒。

花序密集呈傘房狀,果期伸長;花梗長5-10毫米;萼片卵形,長約1.5毫米;花瓣白色,長圓形,長3.5-6毫米,頂端鈍圓,有短爪。

角果長圓筒狀,長7-15毫米,寬1-2毫米,兩端漸窄;果瓣中脈明顯;果梗纖細,長8-16毫米,向下反折,角果常翹起。種子長圓形,長2.2-2.5毫米,褐色。花期3-4月。

主要變種

細弱山萮菜(Eutrema yunnanense Franch. var. tenerum OE Schulz)

植株細弱,高20-30厘米;葉較小,基生葉長1-2厘米;花亦較小。

產陝西、四川、雲南。生於林下或山坡草地潮濕處。

生長環境

生於林下或山坡草叢、溝邊、水中,海拔1000-3500米。

山萮菜喜涼爽、潮濕、土壤透水性好的生長環境。冬季最低氣溫低於0℃,夏季30℃以上高溫山萮菜便都會停止生長,12-15℃範圍是山萮菜最適宜的生長溫度。

分布範圍

分布於中國江蘇浙江湖北湖南陝西甘肅四川雲南

繁殖方法

山萮菜可以用分株繁殖,也可以用種子播種繁殖。中國北京最宜分株時間在8月底至9月初,一般每株可以得到4-10棵新苗。新收穫的山萮菜種子有較深的休眠期,因此種子必須經過藥劑處理。如用5的ppm赤黴素浸種10-15小時,發芽率明顯提高,可達到80%。

栽培技術

山萮菜在整個生長季節裡,必須經常灌溉,才能滿足山萮菜對水分的要求。夏季強烈的太陽直射光,可以使空氣溫度很快升高,也會使山萮菜的葉片受日灼為害,因此夏季必需要用塑料黑紗等材料遮光。肥沃、透水性好的土壤,山萮菜的根莖就生長發育旺盛,反之在粘土地栽培就會抑制根莖的生長。因此,山萮菜在北京春、秋季生長旺盛,夏季生長緩慢,11月中旬以後停止生長。冬季需用樹葉或稻草覆蓋,才能保證安全越冬。   栽培注意要點:

1.栽培地段要有豐富的水源,便於經常灌溉。土壤表層要疏鬆肥沃,下層要排水良好。平原地區種植必須起壟(高畦)或選用稍有坡度的地段,便於排水。

2.為了保持生長季節有一個涼爽的條件,夏季必需要有遮光設備,以免溫度升得太高。秋季分株移栽初期要避免強光直射。

3.生長季節要及時追肥,保證生長所需的養分

4.灌溉後不能有積水,防止病害發生。

主要價值

日本人用根莖研磨成醬,色澤鮮綠,具有強烈的香辛味,作為吃生魚片的調味料,有增進食慾、殺菌、解毒和鎮痛的效果。地上莖葉可直接作新鮮蔬菜。山萮菜醬或汁液用紗布包裹貼敷患處,還能減輕神經疼痛。

參考文獻

擴展閱讀