南瓜紅豆餅（蒸熟板栗南瓜）
南瓜紅豆餅進入深秋，早晚的氣溫總是涼涼爽爽的，來份香噴噴熱騰騰的南瓜紅豆小餅，補充下正能量，那真是力量滿滿，今天做一道 南瓜紅豆餅，這是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量低。食材簡單，材料有南瓜自發粉即可，南瓜可以選用板栗南瓜或小金瓜，沒有自發粉的採用中筋麵粉加酵母也行。無需添加水，做法簡單，口感軟糯香甜，滿滿的南瓜香夾雜着紅豆的香甜。
目錄
南瓜紅豆餅的用料
- 自發粉200g
- 蒸熟板栗南瓜500g
- 低糖紅豆適量
南瓜紅豆餅的做法
- 南瓜紅豆餅食材集合
- 板栗南瓜蒸熟
- 板栗南瓜加入自發粉中
- 麵粉揉至成團
- 並揉至光滑的麵團
- 將麵團擀制薄片
- 將小紅豆平鋪在面片中間
- 摺疊面片，並在撒上一層小紅豆
- 將面片摺疊
- 擀制較薄的面片
- 在進行二次的加入小紅豆
- 將麵團包制紅豆
- 並擀制較薄的面片
- 將面片切成大小均等的小面塊
- 放入平底鍋中進行煎至
- 煎至兩面金黃即可，香噴噴的南瓜紅豆並就做好了。[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。