南瓜紅豆沙卷
南瓜紅豆沙卷沒到這個季節，老家的南瓜就結很多，紅薯也很多。回老家父母總是給你拿很多，不管蔬菜還是糧食我都會拿回來，因為這是他們能給你最好的愛！
目錄
南瓜紅豆沙卷的用料
- 南瓜1塊
- 白砂糖適量
- 麵粉500克
- 酵母5克
- 紅豆沙（紅豆粒）500克
南瓜紅豆沙卷的做法
- 從老家拿回來的南瓜，也叫吊瓜，洗乾淨去皮，去瓤
- 切塊上鍋蒸熟，特別甜
- 壓成泥，晾涼至30度，加去30克白糖，不喜歡太甜可以不加，因為南瓜已經很甜了。加5克酵母
- 把南瓜加到500克麵粉中，不加水，南瓜多的多加麵粉。直接活成麵團，發酵至兩倍大，裡面如圖蜂窩狀就好了。
- 麵團排氣後，揉條切劑子
- 擀皮，把豆沙如包包子一樣包進來，包好。因為沒有提前準備紅豆，就買了現成的紅豆沙，如果提前準備可以煮紅豆備用。
- 輕輕擀開如圖
- 捲起來，二次醒發10分鐘
- 鍋里放水燒開，放進去生胚，上氣大火20分鐘，悶兩分鐘
- 蒸好南瓜豆沙卷
- 吃起來香甜軟糯，老人小孩都愛吃
- 是不是很有食慾
- 多出來的麵團，蒸了幾個饅頭，甜甜的很軟[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。