冰爽綠豆沙
冰爽綠豆沙的用料
- 綠豆根據人數自己定
- 清水適量
- 白糖適量
冰爽綠豆沙的做法
- 材料
- 綠豆沖洗放冰箱泡發，天熱避免次日得到一盆豆芽
- 次日沖洗乾淨，綠豆和水放入高壓鍋，煮開轉小火「齒」9分鐘關火煮好的豆子一捏就碎
- 豆子放涼後開始打綠豆沙 量多分多次打，連同煮綠豆的水一起打
- 稀的直接喝，可以凍成綠豆冰棍，綠豆沙糖水，綠豆冰沙等
- 喜歡顆粒感可以不打那麼細膩，想要稀一點加涼白開，有泡泡濾網過濾[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。