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养生甜品【山药红豆糕】营养爱心早餐

山药和红豆都是滋补上品,把他们融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。

目录

山药红豆糕的用料

  • 山药200g
  • 白糖40g
  • 红豆100g
  • 装饰水果樱桃若干

山药红豆糕的做法

  1. 山药隔水蒸熟
  2. 蒸至筷子可以戳穿即可
  3. 去皮打成山药泥
  4. 红豆提前泡水12小时,后蒸熟
  5. 锅内放水烧开下糖熬糖浆
  6. 下红豆翻炒,至水干
  7. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体
  8. 将山药泥和处理好的红豆混合
  9. 使用模具造型
  10. 造型装盘,点缀水果即可。
  11. 软糯爽口,滋补养胃
  12. 搭配一杯爽口的黄瓜奶昔,开始享用美好的早餐啦。[1]

红豆介绍:

紅豆學名Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、類、脂肪、膳食纖維維生素B群維生素E等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

  • 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。

其他植物的别名

  1. 王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
  2. 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
  3. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
  4. 雞母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。

参考文献