黑芝麻红枣养生糕查看源代码讨论查看历史

这两年很时兴吃养生糕，因为食材的营养价值很高，而且都是我们日常生活中非常容易买到的，颜值在线口感又丰富，甜味伴着果干、坚果别说吃了，就是做的时候，都是满屋飘香的，忍不住都想一边做一边吃。 之所以叫养生糕，绝对是跟食材有关系的，因为养生糕用到的食材都有补气养血作用，有芝麻、红枣、枸杞、核桃等，无一不是滋补佳品，而且都是普通老百姓能够消费的起的，另外人们现在越来越注重食疗养生，所以这两年养生糕卖的火那也是必然的。 养生糕做起来其实很简单，一是坚果类的要提前烤熟，最关键的一点就是，掌握好熬糖的温度状态。因为糖在不同的温度下会有不同的状态，做养生糕熬糖可以参考一个温度，就是要熬到110度，因为这个温度下的糖会呈现拉丝的现象，粘合度最适合做养生膏，能把所有果干、坚果粘合在一起。所以只要是做熬糖类的美食，必须掌握好糖在不同温度下的状态这个关键点，这样无论做什么都能保证成功。

黑芝麻红枣糕的用料

• 红枣100克
• 蔓越莓55克
• 枸杞15克
• 熟黑芝麻130克
• 熟核桃50克
• 水70克
• 老红糖90克
• 水怡120克

黑芝麻红枣糕的做法

1. 原料准备
3. 先把水、老红糖、水怡大火煮开,调中小火熬煮到110度，如果没有温度计，要判断糖是否熬好了，可以用橡皮刮刀挂上糖，观察糖下垂的状态，如果糖在橡皮刮刀的边缘呈现，透明的片状三角形滴落，这就说明熬好了
5. 熬煮过程中要不停搅拌,避免糊锅底，熬糖温度达到了，就把其他食材都倒入糖中（切记红枣要提前去核，剪成小块，核桃烤熟后要去皮），离火翻拌均匀让每一例坚果、果干都挂满糖，翻拌均匀后每一粒果实都会是晶晶亮的
7. 提前找一个合适的模具，这个要根据自己一次做的量来决定，总之拌好的膏铺满模具压平后，膏的厚度最少要4-5厘米，尽量压平压实一点，这样切出来才好看。模具提前铺一张硅油纸，高度要超过模具的高度，目的不是为了防粘，而是为了脱模是方便把糕从模具中提出来。
9. 晾凉后就可以切片了，自己在家吃用锋利一点的刀切片就可以了，如果是私房售卖，最好买专用刀具切割，这样可以保证整齐美观。切好后可以用糯米纸包裹每一片糕，这样可以防粘，如果有独立包装，可以用独立包装包一下，这样更上档次，送人或售卖都是可以的。

==芝麻简介＝＝

分布区域 ：热带及部分温带地区 |} 芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。

==芝麻简介＝＝

中文名称 ：芝麻

分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。"

它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻。

经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。