黑芝麻紅棗養生糕檢視原始碼討論檢視歷史

這兩年很時興吃養生糕，因為食材的營養價值很高，而且都是我們日常生活中非常容易買到的，顏值在線口感又豐富，甜味伴着果乾、堅果別說吃了，就是做的時候，都是滿屋飄香的，忍不住都想一邊做一邊吃。 之所以叫養生糕，絕對是跟食材有關係的，因為養生糕用到的食材都有補氣養血作用，有芝麻、紅棗、枸杞、核桃等，無一不是滋補佳品，而且都是普通老百姓能夠消費的起的，另外人們現在越來越注重食療養生，所以這兩年養生糕賣的火那也是必然的。 養生糕做起來其實很簡單，一是堅果類的要提前烤熟，最關鍵的一點就是，掌握好熬糖的溫度狀態。因為糖在不同的溫度下會有不同的狀態，做養生糕熬糖可以參考一個溫度，就是要熬到110度，因為這個溫度下的糖會呈現拉絲的現象，粘合度最適合做養生膏，能把所有果乾、堅果粘合在一起。所以只要是做熬糖類的美食，必須掌握好糖在不同溫度下的狀態這個關鍵點，這樣無論做什麼都能保證成功。

黑芝麻紅棗糕的用料

• 紅棗100克
• 蔓越莓55克
• 枸杞15克
• 熟黑芝麻130克
• 熟核桃50克
• 水70克
• 老紅糖90克
• 水怡120克

黑芝麻紅棗糕的做法

1. 原料準備
3. 先把水、老紅糖、水怡大火煮開,調中小火熬煮到110度，如果沒有溫度計，要判斷糖是否熬好了，可以用橡皮刮刀掛上糖，觀察糖下垂的狀態，如果糖在橡皮刮刀的邊緣呈現，透明的片狀三角形滴落，這就說明熬好了
5. 熬煮過程中要不停攪拌,避免糊鍋底，熬糖溫度達到了，就把其他食材都倒入糖中（切記紅棗要提前去核，剪成小塊，核桃烤熟後要去皮），離火翻拌均勻讓每一例堅果、果乾都掛滿糖，翻拌均勻後每一粒果實都會是晶晶亮的
7. 提前找一個合適的模具，這個要根據自己一次做的量來決定，總之拌好的膏鋪滿模具壓平後，膏的厚度最少要4-5厘米，儘量壓平壓實一點，這樣切出來才好看。模具提前鋪一張硅油紙，高度要超過模具的高度，目的不是為了防粘，而是為了脫模是方便把糕從模具中提出來。
9. 晾涼後就可以切片了，自己在家吃用鋒利一點的刀切片就可以了，如果是私房售賣，最好買專用刀具切割，這樣可以保證整齊美觀。切好後可以用糯米紙包裹每一片糕，這樣可以防粘，如果有獨立包裝，可以用獨立包裝包一下，這樣更上檔次，送人或售賣都是可以的。

==芝麻簡介＝＝

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區 |} 芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。

==芝麻簡介＝＝

中文名稱 ：芝麻

分布區域 ：熱帶及部分溫帶地區

芝麻（學名：Sesamum indicum），別名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種，鄉下常見的秋季莊稼之一，被稱為八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油，特點是氣味醇香，生用熱用皆可。 美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻，好處有產量高出油率高等效果，但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題，常期食用對人體會產生極大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的發病率。"

它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植，比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的，所以它被大量種植。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，食用以白芝麻為好，補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛。

葉子：矩圓形或卵形，長3-10厘米，寬2.5-4厘米，下部葉常掌狀3裂，中部葉有齒缺，上部葉近全緣；葉柄長1-5厘米。

花朵：單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形，長5-8毫米，寬1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠長2.5-3厘米，筒狀，直徑約1-1.5厘米，長2-3.5厘米，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4，內藏，子房上位，4室（雲南西雙版納栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果實：蒴果矩圓形，長2-3厘米，直徑6-12毫米，有縱棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

種子：有黑白之分，黑者稱黑芝麻，白者稱為白芝麻。

經濟價值

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用於醫藥用途：作優質按摩油，或作為軟膏基礎劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可製造奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中，可獲取製造香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用於製造複寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙，可以製造高級墨汁。芝麻的莖杆可做燃料。

芝麻還可以供工業製作潤滑油和肥皂。芝麻餅粕含蛋白質較高，是很好的精飼料，餅粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化鉀1.5%，所以也是很好的肥料。