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老鼠瓜

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中文学名：老鼠瓜 别称：刺山柑、瓜儿菜 门：被子植物门 纲：双子叶植物纲 目：罂粟目 科：白花菜科 属：山柑属

老鼠瓜(Cappari:spinosa)，又称刺山柑、瓜儿菜，维语称波里克果，为白花菜科山柑属植物。老鼠瓜抗干早，耐瘠薄，防风蚀，不怕沙埋，寿命长，经济上有多种用篷，是一种优良的固沙植物。

形态特征

老鼠瓜为蔓生小半灌木，茎丛生，甸旬状。叶阔椭圆形或倒卵形，长1-5厘米，宽0.8-4.5厘米，先端具短突尖，全绿，两面无毛，有光泽。托叶变成倒刺。花单生于叶腋，粤片绿黄色，花瓣白色，均4枚，其中2枚花瓣与尊片贴合生长。雄蕊多数。浆果倒卵形，少数椭圆形，长2.5-4厘米，宽1.5-3厘米，种子多数。

生长特点

老鼠瓜地上茎叶在入冬后全部枯死，只有被沙埋的部分可越冬。从越冬茎上发出的新蔓，第一年长1米左右，以后逐年增长，成年植株长达4米，常形成直径3-6米、近圆形的匍匐状灌丛。越冬的茎部，随着积沙的加厚而增长，并逐年加粗，成年植株有如手腕粗细者，因其逐年木栓化，横断面上具有明显的年轮。老鼠瓜春季发芽较晚，比当地的梭梭和沙拐枣等植物晚20天左右，4月下旬或5月上旬开始有花，随着蔓枝的增长而不断开花结实，直到初霜。从开花到果熟约需30天。一年生植株可在秋季开花结实，以后结实量逐年增加，第三年开始大量结实。

生长习性

老鼠瓜属于热带亚热带瓜类，分布于南亚及东南亚各个地区和国家，在中国主要分布于广西和云南。老鼠瓜适应性强，喜温暖湿润气候，也耐干旱，对光照要求不严，稍耐阴。适宜的生长温度为25~35℃，湿度为40%~75%，光照为半遮阳至全光照，可在环境可控的景观温室中周年种植。

生长环境

老鼠瓜耐早性极强。在高温、干燥、降水极少(年降水量16.6毫米)的吐鲁番盆地，一些地下水深达10一30米、多年内偶尔出现地表通流的土质或石质戈壁，都可见到老鼠瓜灌丛。

分布范围

老鼠瓜分布在亚洲西北部、欧洲、非洲北部和大洋洲。在中国，仅新疆、西藏和甘肃河西走廊有天然分布。据调查，在新疆，塔里木、准噶尔和吐鲁番三个盆地均有生长，其中吐鲁番盆地是分布较集中的地区，火焰山下有大片(估计几千亩)密集的老鼠瓜灌丛。它适生于土质戈壁和低海拔山坡，石质戈壁少有生长，沙漠里未见有老鼠瓜的分布。

主要价值

药用价值

老鼠瓜全身都是宝，果皮、花芽、果、叶都能入药，能防治痛风、布氏杆菌病、痛风病、祛风散寒除湿气。既可以煎药切片晒干煎煮食用，又能晾干后瓜干泡酒喝，清热解毒，花芽腌制还能治坏血病。

食用价值

老鼠瓜嫩瓜做菜口味清香，成熟时剥开外皮，露出一粒粒似仙人玛瑙的果实，入口滑嫩清甜，有补血、健胃、润喉之功效。特别适宜在科技园区和庭院种植，观赏食用兼得。

油用价值

老鼠瓜油以含亚油酸等不饱和脂肪酸为主，作为食用油颇为理想。老鼠瓜种子含油量为34-36%，纯净种子出油量为22%。

饲用价值

老鼠瓜的干果，是牲畜越冬的优良饲料。用老鼠瓜干果作精料喂羊，羊只增膘很快。老鼠瓜枝叶异常茂盛，种植当年秋季每亩可产干草8斤，第二年产30斤，第三年产250斤以上。但在春夏，其枝叶适口性差，羊只吃花和幼果。入秋后特别是霜后，其适口性极好，羊最喜吃。

其它用途

老鼠瓜油的脂肪酸成分中，亚油酸含量高达65.3%，这是油脂植物中少有的。亚油酸是治疗动脉硬化用药的有效成分，是制造亚油酸丸的主要原料。亚油酸丸在我国，过去靠进口，国内虽可生产，但仍供不应求。如能用老鼠瓜油作主要原料制成亚油酸丸，其成本可能较低。老鼠瓜又是一种蜜源植物.其花尊基部含蜜较多，花期长达半年，故大面积种植老鼠瓜，对发展养蜂业会有一定意义。另外，老鼠瓜叶片能分泌出一种晶状的糖，其味与骆驼刺叶糖相仿。骆驼刺叶糖是一种较贵重的药材，老鼠瓜叶糖有无药用或其它的价值，有待试验和研究。

种植技术

采种

老鼠瓜的果实，从6月下旬至初霜前后，可大量采集。其果实熟透后果皮开裂，由果肉胶结着的近椭圆形种子团自动脱落在灌丛之下，可在此期间每隔10天左右，掀起其枝蔓收集。因其枝上有刺，生熟果实也不易辨别，在枝蔓上直接摘取，工效极低。收集回来的果实，应及时浸泡、冲洗，除去果肉及杂质，晒干后库存。一般100斤干果可出纯种75斤。老鼠瓜种子，在干燥、透气和常温条件下贮存，三年内发芽率为80-90%，4-6年发芽率显著下降，但仍保持在40%上下。

育苗

种子用惊水浸泡2-3天后即吸水膨胀，但须经湿沙埋藏才能发芽。最好采用秋、冬湿沙埋藏法，或在早春播前半个月左右浸泡3-4天后再用湿沙埋藏。育苗圃地应选排水好、盐碱轻、地下水深、背风的壤土。春秋均可播种，但以秋播为好。秋播不需催芽，出苗早而整齐，春播宜早，忌晚播。宜开沟条播，每米撒种约l克，亩用种2.5公斤。覆土厚度秋播为1-2厘米，春播为3-5厘米。覆土后不宜压实，出土前不宜浇水，以防土壤板结，影响出苗。生长期内如出现早象，可浇1-2次水，但灌溉量宜小，否则会使幼苗根系腐烂而大片死亡。老鼠瓜苗生长较快，当年可出圃移植。

直播

老鼠瓜不能在沙上地直播。但在土质风蚀地上直播，风少年份保苗率可达90%，植株能茁壮成长。直播地要修好引水渠道，修筑拦水堤坝，灌好冬水，翌春土壤湿度适中时播种。在风蚀地上直播老鼠瓜的成败与当年风况密切相关，也与播种技术有关。

栽植

最好用二年生苗栽植，要求根长20一30厘米。因其根系庞大，适于坑植，要求坑深30厘米以上，放苗后将坑填平并踏实，苗的根茎部可与地面平或低10厘米。老鼠瓜在冬灌过的风蚀地栽植，成活率可达97.5%。在覆沙厚度20厘米薄沙地上栽植，成活率显著下降(约为54%);在覆沙深厚(1米以上)的流沙栽植，成活率极低，而且很不稳定。栽植的老鼠瓜苗，当年虽同样可以开花结实，但其长势稍次于直播苗，翌年才得以正常生长。

管理养护

瓜苗移栽后即是伸蔓期，此时老鼠瓜处于快速生长阶段，需水肥较多，可采用滴灌方式进行水肥一体化灌溉；没有滴灌条件的，可将水溶肥溶于清水中进行淋施，稀释倍数为800~1000倍，即1m3水溶解水溶肥1.00~1.25kg。采用少量多次的方式，使根系层基质保持湿润即可。在瓜苗自由攀爬过程中，稍微牵引一些爬歪的瓜苗，使之均匀覆盖廊架，并在瓜苗生长过程中及时清理枯枝烂叶。花期可暂停杀虫，或采取人工授粉的方法提高坐果率。成熟后期的老鼠瓜需及时采下，收集种子。

病虫害防治

老鼠瓜抗病性较强，如果在播种和移栽时已经做好基质消毒工作，基本上可以杜绝大部分的病害及地下害虫的为害，生长过程中主要是蓟马、蚊蝇等昆虫会造成为害，此时应避免农药的使用，可以在晚上闭馆时用杀虫灯来进行防治