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汉堡王 Burger King,汉堡王以汉堡、薯条、软性饮料、奶昔甜点为主。始终抱持著提供给顾客合理的价格、高品质的产品、快速的服务以及干净的环境,目前为全球第二大的速食连锁业,汉堡王的招牌华堡(Whopper),采用100%火烤纯牛肉搭配口感扎实的5吋汉堡,肉片皆采全球统一的火烤设备在370度高温下快速火烤,保留肉汁原味,多汁而不油腻,再加上新鲜番茄洋葱酸黄瓜及爽口蔬菜,让你每一口咬下都吃的到牛肉的火烤美味! [1]

为刺激买气,汉堡王每隔一段时间便会贩卖季节限定的特别汉堡单品,或开发全新产品,以开拓短期或长期销量。但是,这些产品和服务并非全为成功的政策。


品牌坚持与特色

【火烤就是美味】 - 汉堡王

肉片上的烙痕,说明了汉堡王的最大特色,火烤!采用100%火烤纯牛肉搭配口感扎实的5吋汉堡,肉片皆采全球统一的火烤设备在370度高温下快速火烤,保留肉汁原味,多汁而不油腻。 [2]


  • 美味秘密

每一个 华堡 现点现做!要多一点生菜、番茄,少一点洋葱,不要美乃滋? 没问题!汉堡王可依个人喜好特制汉堡内容物。例如:当点购华堡但不喜欢洋葱时,可以请服务人员特制没有洋葱的华堡!胃口比较大的堡迷则可以特制两片火烤牛肉的双层华堡!

  • 食品营养安全

1. 所提供的油炸油源自全球汉堡王统一核可之供应商,不含反式脂肪酸。

2. 使用恒温设定系统,以确保油品的稳定性。

3. 每天滤油1至2次,以确保油的品质与风味。

4. 每天刷洗油槽,以确保油的品质。

5. 随时将影响油质的碳化物捞取出,并且避免杂质进入油槽。

6. 每天以油质测试器,来决定换油时间。

7. 针对卫生单位对油品的新规定,会做好源头管理与自主管理。本公司即日起,已全面使用总极性化合物检测仪器,总极性化合物超过25%的油品,立即更换,以保障油品品质,消费者可以安心食用。

8. 油品将不定期交由第三公正单位做专业检测。


相关讯息

汉堡王 餐点 原图键结
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汉堡王 火印皇堡 原图键结
汉堡王 巧克力华堡 原图键结


为了接台南地气,台南汉堡王推出全台唯一的“HERSHEY’S巧克力华堡”,就是要让大家连吃汉堡都能吃到甜甜蜜蜜的幸福味~这款以华堡为基础制作,再搭配上香浓的HERSHEY’S SYRUP巧克力酱,将火烤牛肉的层次带到另一种不同的风味境界,全台唯一独创的汉堡只在台南吃的到。[3]


汉堡王原定加码推出台南限定“加糖汉堡”,期间只要到台南店购买汉堡,就可获得“台南限定·加糖自己来”糖包限定包装,不管是想要全糖还是半糖,通通自己加,每日数量有限、供完为止,孰料活动一曝光竟遭到台南人狂酸“感觉好像台南人都是蚂蚁一样,这样消费台南人,我可是不会去吃的”。[4]


汉堡王采用华氏370度高温火烤设备自动翻烤肉片,火烤牛肉上纹路正是火烤烙痕。火烤过程中肉中油脂自然流出,让汉堡王的肉片尝起来一点都不油腻,还能享受火候微熏的烧烤香气!并针对卫生单位对油品的新规定,已全面使用总极性化合物检测仪器,依检测仪器来决定换油时间,总极性化合物超过25%的油品,立即更换,以保障油品品质。[5]


身为速食的据头之一,汉堡王提供多样又美味的各式汉堡选择!其中大推荐的安格斯牛肉堡选用纯正澳洲的超厚切牛肉,一般牛肉的近3倍厚!搭配汉堡王经典劲浓起士酱,唤醒起士控的灵魂。另外,华鳕鱼堡使用精选阿拉斯加鳕鱼,炸至表面金黄酥脆,搭配浓郁起士和塔塔酱,鲜嫩可口,营养丰富![6]


汉堡真的有够难拍的啦!真实的汉堡们其实没有像广告中那么有厚度,所以拍它们真的很刚乎啊!这是花生香猪华颂60元,起司、花生酱、猪肉和蛋包,蛋包蛮美的耶!华颂外貌和一般汉堡不太一样,有点类似可颂造型。。[7]


在美国,店数只有麦当劳一半的汉堡王,一直不遗馀力地恶搞老大哥。在台湾汉堡王宣布,即日起6日,凭麦当劳或肯德基当日套餐发票,就能到店免费兑换新口味汉堡,限量1万个。看似不损人却损己的行销活动,其实背后有更大的算盘![8]


点餐车道在疫情期间提供了很高的投资报酬率,这项服务为消费者者提供便利、快速以及舒适的社交距离。此外他也提到:“传统的连锁快餐店以及快速慢食(fast casual)都已经宣布对于点餐车道的扩张计划,也将会有更多连锁店采取这个作法。点餐车道将会是促成美国餐饮业复苏的重要一部分。”[9]



参考文献

火烤美味 [1] 原图键接


  1. 汉堡王 关于我们 原文连结
  2. 汉堡王 村长的话 原文连结
  3. Facebook 汉堡王台南店回归!独家推“HERSHEY’S巧克力华堡”! 原文连结
  4. “加糖汉堡”挨轰消费台南人!. ETtoday. 2020-09-25 (Chinese (Taiwan)). 
  5. Facebook 纯正美式火烤牛肉, 尽在牛肉汉堡的专家! 原文连结
  6. KLOOK 安格斯牛肉堡! 原文连结
  7. 平价速食早餐新选择!. 苹果话日常. 2019-08-04 (Chinese (Taiwan)). 
  8. 我为什么送汉堡给麦当劳、肯德基的客人?!. 天下杂志. 2019-12-09 (Chinese (Taiwan)). 
  9. 汉堡王推出100%无接触“明日餐厅”!. 香港 C1. 2020-09-24 (Chinese (Taiwan)). 


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