地瓜芋头红糖水查看源代码讨论查看历史
馆子的365天早餐打卡# DAY5 今日份早餐——红糖姜煮的地瓜芋头糖水，可以说是很朴素了~ 之前楼下的姐姐送了海南桥头地瓜，蒸了烤了吃都没没完了，想到家里还有做芋泥蛋糕买多了的荔浦芋头，做个暖暖的糖水吧！春天的早晨有些凉，吃完胃里很暖~尤其适合女孩子们姨妈期前后哦~有助缓解腹痛什么哒~ 今天附上一个快速煮烂芋头地瓜土豆胡萝卜等根茎类食材的方法，只要提前一夜弄好，10分钟普通的锅就能煮烂烂~ 注意！！前3步是提前一晚花几分钟准备，这样第二天花的时间特别少哦！
地瓜芋头红糖水的用料
- 地瓜2个约200克
- 芋头约200克
- 红糖2大勺约20克
- 老姜1块
- 水1L
地瓜芋头红糖水的做法
- 准备好配料~做芋泥蛋糕多出来的芋头也摆上
- 地瓜和芋头洗净切小方块儿，其实大一点儿也没关系，因为一会儿有个办法能快速煮熟~
- 拿个耐冻的保鲜盒或者保鲜袋也可以，把地瓜和芋头块放进去，丢冷冻室。
- 镜头转到第二天~睡到晚晚才起的我~ 拿出冻好的地瓜和芋头放到普通的锅里，放姜和红糖
- 倒入1L水，中火煮10分钟，这时候就可以去洗刷刷啦
- 今天我用了高压锅压了5分钟，有点太烂了，高压锅这种方法估计2分钟就能熟，下次试了再告诉你萌~
- 完结撒花！妈呀，爱赖床的周一这样做真的real 快！虽然简单，但饱腹和暖肚，蛮适合女生吃了吼~[1]
与姑婆芋的分别
姑婆芋因为外观与芋头相似，因此常有发生把姑婆芋当芋头误食的案例，由于姑婆芋属于有毒植物不可食用，采收芋头时切记不可误判[2]。
食用方式
台湾
将芋头融入中式糕饼，创造出独特的芋头酥。
将芋头加砂糖做成芋泥馅，接著再使用面团包裹住陷料，以高温烘焙完之后即可食用。
原住民将小芋头切片烘干成芋片做为粮食，口感近似饼干。
台湾的原住民族群中，排湾族会利用特殊的窑烤方式将芋头做成芋头干以利保存，芋头干可以单吃或做成料理，也能磨成芋干粉做料理。在排湾料理文化中，芋头茎亦可作为食材入菜，但须截取特定部位以及经特定方式处理，否则食用后会导致身体不适。
中国大陆
蒸或煮，可选蘸白砂糖与否。替代粮食用。 芋头饭，将芋头和米饭炒在一起，也是许多华人偏爱的主食。芋头根是纤维和其他营养素的主要来源，提供多种潜在的健康益处，包括改善血糖、肠道和心脏健康。[3]
越南
香港
芋头是广东中菜烹调用料，与猪肉、牛肉或鸭共炖或炆。芋头成芋粉可以制平底锅油煎芋饼薄餐。粤菜点心有芋头糕、芋头饺子和鸭脚扎，西饼有芋头蛋糕造蛋糕饼基底。甜品又有芋头西米露等。
夏威夷
夏威夷的原居民会用芋头来制造一种叫Poi的糊状食物。做法就是先把芋头煮熟去皮，然后把熟芋头用石舂捣碎，再加水搓成糊状接著放进碗里就可以享用。
参考文献
- ↑ 女生暖肚指南：地瓜芋头红糖水
- ↑ Jeong Mi Moon, et al. 'Toxicities of raw Alocasia odora', Human & Experimental Toxicology. Abstract
- ↑ 芋头的功效与作用吃法，芋头能减肥吗，芋头的做法大全. WebMD. [2018-11-10] （Chinese (China)）.