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反枝莧
redroot amaranth

圖片來自Mijn Tuin

科學分類

界:   植物界 Plantae

演化支: 被子植物 Angiosperms

演化支: 真雙子葉植物 Eudicots

目:   石竹目 Caryophyllales

科:   莧科 Amaranthaceae

屬:   莧屬 Amaranthus

種:   反枝莧 A. retroflexus

反枝苋学名Amaranthus retroflexus)是苋科[1](Amaranthaceae)苋属(Amaranthus)的植物。生长于海拔600米至3,000米的地区,多生长于农地旁、人家附近的草地上、田园内及瓦房上。

原產地

美洲热带

分布

中国大陆山西山东新疆宁夏河南陕西辽宁黑龙江吉林内蒙古甘肃河北台灣

形态特征

一年生草本,高20-80厘米,有时达1米多;茎直立,粗壮,单一或分枝,淡绿色,有时具带紫色条纹,稍具钝棱,密生短柔毛。

叶片菱状卵形或椭圆状卵形,长5-12厘米,宽2-5厘米,顶端锐尖或尖凹,有小凸尖,基部楔形,全缘或波状缘,两面及边缘有柔毛,下面毛较密;叶柄长1.5-5.5厘米,淡绿色,有时淡紫色,有柔毛。

圆锥花序顶生及腋生,直立,直径2-4厘米,由多数穗状花序形成,顶生花穗较侧生者长;苞片及小苞片钻形,长4-6毫米,白色,背面有1龙骨状突起,伸出顶端成白色尖芒;花被片矩圆形或矩圆状倒卵形,长2-2.5毫米,薄膜质,白色,有1淡绿色细中脉,顶端急尖或尖凹,具凸尖;雄蕊比花被片稍长;柱头3,有时2。

胞果扁卵形,长约1.5毫米,环状横裂,薄膜质,淡绿色,包裹在宿存花被片内。种子近球形,直径1毫米,棕色或黑色,边缘钝。花期7-8月,果期8-9月。

生长环境

生在田园内、农地旁、人家附近的草地上,有时生在瓦房上。反枝苋适应性极强,到处都能生长,不耐荫,在密植田或高秆作物中生长发育不好。反枝苋适宜的萌发温度为5℃以上,35-40℃时发芽率最高,适合生长的pH为4.2-9.1的湿润土壤中。

繁殖方式

反枝苋种子数量多,以种子进行繁殖。反枝苋每株可结种子1万-3万粒,并可随风传播,反枝苋受风作用后,种子可被风吹移动至少0.5米之外,而且在距离反枝苋发生区10米以外的空白土壤中仍发现了反枝苋种子的踪迹。

主要价值

食用

反枝苋具有很高的营养价值,可作为野菜食用。反枝苋的粗蛋白质量分数高达53.2克/千克干重样品,的质量分数为6000毫克/千克干重样品,维生素C含量为139.5毫克/千克鲜重样品,高于茴香等一些蔬菜。每500 反枝苋含有胡萝卜素35.75克 、核黄素1.75 克反枝苋的嫩茎在夏季采收,采收后可鲜食,也可制成干菜或辣咸菜进行贮藏,供漫长的冬季食用,是一种重要的蔬菜。种子成熟后采果穗,晒干,打下种子,其种子富含赖氨酸淀粉等,可加工食用或作食品添加剂。

饲用

反枝苋也是重要的野生猪饲料。可青饲,也可晒干后冬季饲用。

药用

种子作青箱子入药;全草药用,治腹泻、痢疾、痔疮肿痛出血等症。

反枝苋的全草和种子可入药,能祛风湿 、清肝火,可用 于目赤肿痛 、翳长障和高血压的治疗。

变种

  • Amaranthus delilei Rich. et Loret
  • Amaranthus retroflexus L. var. delilei (Rich. et Loret) Thell.

参考文献

  1. 莧科的特徵,認識植物

外部連結