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顶级厨师》继《中国达人秀》、《梦立方》之后,东方卫视再度引进一档国外节目——《MASTER CHEF(厨艺大师)》,收购版权后重磅出击打造中国首档美食才艺秀节目《顶级厨师[1]》。比赛主要有两种流程。第一种比赛流程是依次进行神秘盒挑战、创意菜比拼、以及压力测试;第二种比赛流程则包括团队赛、技能测试、以及压力测试。节目亮点在于三位美食观察员由国内明星、顶尖厨师及美食家担任,专业并且个性鲜明;才艺展示与感人故事相结合。

该节目第一季由曹可凡刘一帆、李宗盛做主持兼评审,2012年7月29日起每周日21:15播出。

节目介绍

栏目介绍:继《中国达人秀》、《梦立方》之后,东方卫视再度引进一档国外节目——《MASTER CHEF(厨艺大师)》,收购版权后重磅出击打造中国首档美食才艺秀节目《顶级厨师》。

栏目亮点:

◆ 三位美食观察员由国内明星、顶尖厨师及美食家担任,专业并且个性鲜明;

烹饪美食与宏大场面相结合,才艺展示与感人故事相结合[2]

原版介绍

《Master Chef》是一档由Franc Roddam创造的烹饪竞技节目,起源于1990年的英国版节目。该节目模式在2005年在BBC恢复,并被执行制片人Franc Roddam、John Silver和系列制片人Karen Ross更新。节目模式目前已经远销世界各地,冠以同样的“Master Chef”的标记,目前节目在超过35个国家和200个地区播出。

该节目模式目前已经出现了四个版本——《Master Chef》原版、《Master Chef》职业厨师版、《Master Chef》名人版,还有一个版本是为儿童量身定制的,于1994年首播,这种节目版本目前在除英国以外的地区也很热销。

比赛模式

比赛主要有两种流程。第一种比赛流程是依次进行神秘盒挑战、创意菜比拼、以及压力测试;第二种比赛流程则包括团队赛、技能测试、以及压力测试。

神秘盒挑战

在神秘盒挑战环节,选手必须使用神秘盒中的指定食材完成一道创意菜。选手可以自由搭配神秘盒中的食材,可以使用全部食材,也可以选择部分食材来完成烹饪。三位品委将选择最好的三道创意菜进行品尝,并在其中评选出一道最佳菜肴。这名优胜者可以在下一环节的创意菜比拼中获得特权,他可以优先进入食材室,选择自己擅长的主食材,并为其它选手选择相对困难的主食材。

创意菜比拼

在创意菜比拼环节,选手必须使用指定的主食材,并自由搭配任意辅食材,完成一道创意菜。品委将逐一品尝所有选手的菜肴并作出评价。在本环节获得第一名的选手将成为下一集团队赛的队长,并可以优先选择菜谱和队友;本环节第二名的选手将成为下一集团队赛另一支队伍的队长。同时,在本环节表现最差的几名选手,将进入压力测试。

团队赛

在团队赛中,选手分为红蓝两队进行竞争。两支队伍必须为食客们(通常为几十位)烹饪菜谱上指定的菜肴。例如,在上海太阳岛旅游度假区为小朋友烹饪菜肴,或者是在和平饭店 (上海)为媒体记者烹饪菜肴。比赛的胜负将由食客们投票决定。获胜一方的队员将直接晋级,而失败一方的队员必须接受技能测试。

技能测试

技能测试通常主要考查各位选手的基本功比如刀工等。在剧集中出现过的题目包括切肉片、切三文鱼、打发蛋清等。本环节中表现最差的几名选手,将进入压力测试。

视频

顶级厨师 相关视频

顶级厨师第一季第11期(总决选)20121014
顶级厨师第二季09期

参考文献